Tepside Kadayıf Tarifi

Tepside Kadayıf Tarifi

En sık tükettiğimiz şerbetli tatlıların başında kadayıf gelir. Genellikle dışarıdan alıp, tüketiriz. Ama çok daha lezzetlisini evimizde de kolaylıkla yapabiliriz. Evet tepside ve de çok lezzetli… Sevdiğiniz tatlılar arasına gireceğinden eminim.

MALZEMELERİ:
750 gr. tel kadayıf
100 gr. margarin veya tereyağı
1 bardaktan iki parmak eksik sıvı yağ
Kırılmış ceviz
ŞERBETİ:
5 bardak su
5 bardak şeker
Yarım limon suyu

YAPILIŞI:
Şerbeti için su ve şekeri tencereye alıyoruz. Ocağı açıyoruz ve kıvamlanana kadar kaynatıyoruz. Yaklaşık yarım saat orta ateşte kaynaması gerekiyor. İyice kaynayınca limon suyunu ekliyoruz ve biraz daha kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Kadayıflarımızı ellerimiz ile birbirinden ayırıyoruz. Tepsimizi yağlıyoruz ve kadayıflarımızın yarısını tepsinin her yerine eşit gelecek şekilde, hafif bastırarak, yayıyoruz.

Üzerine kırılmış ceviz serpiyoruz.

Onun da üzerine kalan kadayıfı güzelce yayıp, hafif bastırıyoruz.

Tereyağımızı eritiyoruz. Sıvı yağ ile karıştırıyoruz ve tatlımızın her yerine gelecek şekilde döküyoruz.

Fırını 200 derecede ısıtıyoruz. Kontrollü olarak güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Tatlımızı fırından aldıktan sonra ilk sıcaklığının geçmesini bekliyoruz. Ardından soğumuş olan şerbeti üzerine gezdirerek döküyoruz.

Şerbetini çekip, soğuduktan sonra dilimliyoruz ve üzerini istediğimiz gibi süsleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…