Limonlu Sünger Kek

Limonlu Sünger Kek, yapılışı oldukça kolay ve adından da anlayacağınız üzere yumuşacık, puf puf bir lezzet oluyor. Çay saatlerine de çok yakışıyor. Bir kere yaparsanız favorileriniz arasına girer diye düşünüyorum. Bence mutlaka denemelisiniz.

Limonlu Sünger Kek İçin Malzemeler:

• 3 tane yumurta
• 1 bardak sıvı yağ
• 1,5 bardak şeker
• 1 bardak süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• Vanilya (1 paket)
• Kabartma tozu (1 paket)
• 2,5-3 bardak un
• Yarım çay bardağı limon suyu
• 2 çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
• Yarım çay kaşığı tuz

Limonlu Sünger Kek Yapılışı:

Öncelikle yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Şekeri ilave edip, mikserle köpürene kadar çırpıyoruz. Bu işlemi mikserimizin en hızlı derecesinde yapalım. Çünkü hem daha güzel köpürüyor, hem de daha puf puf olmasını sağlıyor.

Ardından süt, sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz. Bu arada malzemelerin hepsi oda sıcaklığında olması gerektiğini hatırlatmak isterim.

Sonrasında limon suyu ve vanilyayı ekleyip, karıştırıyoruz.

Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyip, bir spatula ile karıştırıyoruz. Bu aşamada kesinlikle mikser kullanmayın. Bir spatula ile alttan üste doğru karıştırın. Bu şekilde çok daha güzel kabaracak ve puf puf olacak.

En son limon kabuğu rendesini de katıp, karıştırıyoruz.

Kek kalıbını margarin ile yağlayıp, un serpiyoruz. Hamurumuzu içine döküyoruz. Kalıbı hafif tezgaha vurarak içinde hava varsa çıkarıyoruz.

Bu sırada fırını 170 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da içine atıyoruz. İlk 20 dakika kesinlikle kapağını açmıyoruz. Ardından da çok sık açmamak kaydı ile kontrollü pişiriyoruz. Bu aşamada süre vermek istemedim. Çünkü pişirme süreleri fırından fırına değişiklik gösterebiliyor. Bu yüzden kontrollü olun. İçini de kürdan testi ile kontrol edin. Ama dediğim gibi ilk 20 dakika kesinlikle açmayın.

Kekimiz pişince fırını kapatıp, sadece kapağını açıyoruz. Keki almıyoruz ve bu şekilde soğuyana kadar bırakıyoruz.

Soğuduktan sonra alıyoruz. Dikkatlice servis tabağına ters çevirip, çıkarıyoruz ve dilimleyerek servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Sizlere siteden ayrılmadan bir öneri daha vermek istiyorum. Bir önceki yazıda paylaştığım Bebe Bisküvili Kolay Pasta tarifine de bakmalısınız. Hem yapılışı kolay, hem de çok lezzetli bir pasta oluyor.