Cevizli Tahinli Pekmezli Kek

Cevizli Tahinli Pekmezli Kek, özellikle klasik keklerden sıkılanlar için çok uygun. Hem yapılışı kolay, hem de çok lezzetli. Mutlaka denemelisiniz. Çay saatlerine de çok yakışıyor, yemeklerden sonraya da.

Cevizli Tahinli Pekmezli Kek İçin Malzemeler:

• 3 tane yumurta
• 1,5 bardak şeker
• 1 bardak süt
• Yarım bardak sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1,5 paket kabartma tozu
• 1 bardaktan iki parmak eksik tahin
• 1 kase iri çekilmiş ceviz
• 2 bardak un
  Pişince Üzerine Dökmek İçin;
• 1 bardak pekmez

Cevizli Tahinli Pekmezli Kek Yapılışı:

Öncelikle her keki yapmaya başladığımızda olduğu gibi yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Şekeri ekliyoruz ve krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpıyoruz. Bu aşamada mikserin en hızlı derecesini kullanmalısınız ve mümkün olduğunca uzun süre çırpmaya devam etmelisiniz. Bu şekilde çok daha güzel oluyor ve yumurta kokusu olmuyor.

Ardından süt ve sıvı yağımızı ilave ederek, çırpmaya devam ediyoruz. Bu şekilde sıvı malzemeleri eklemiş oluyoruz.

Şimdi de sıra geldi kuru malzemelere bunun için ilk önce vanilyayı ekliyoruz ve bu sefer mikserin en yavaş derecesinde karıştırıyoruz. Sonrasında un ve kabartma tozunu eleyerek katıp, bir spatula ile alttan üste doğru karıştırıyoruz. Bu işlemi de mutlaka mikserle değil spatula ile yapın ki kekimiz güzel kabarsın.

Bu sırada fırın kabımızı margarin ile yağlayıp, hafif un serpiyoruz. Hazırladığımız kek hamurumuzu da içine döküp, yayıyoruz. Bu işlemi bir spatulayı hafif ıslatarak yapın. Çok daha kolay olacaktır.

Hemen ardından üzerine tahini döküp, sürüyoruz ve cevizlerimizi serpiyoruz.

Fırına veriyoruz. sonrasında fırını fansız olarak 175 derecede ısıtıyoruz. Fırınımızı önceden ısıtmaya gerek yok. Diğer keklerin aksine bu tarifte fırını ısıtıp, bekletmeye gerek yok. Yani içine attıktan sonra fırınımızı açıyoruz.

Kontrol ederek, pişiriyoruz. Bu aşamada süre vermeyi doğru bulmuyorum. Çünkü pişirme süresi fırından fırına değişiyor. Bu yüzden de mutlaka kontrol ederek pişirmelisiniz.

Pişen kekimizi fırından alıyoruz. İlk sıcaklığı çıkınca dilimliyoruz. Ardından pekmezi üzerine gezdirerek döküyoruz.

Ondan sonra da dilimleyip, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada sitemizden ayrılmadan bir önce paylaşmış olduğumuz Kolay Bisküvili Tatlı tarifimize de bir göz atmanızı tavsiye ederim. Hem yapılışı kolay, hem de çok lezzetli bir tatlı oluyor.