Tereyağlı Kömbe

Tereyağlı Kömbe
Hatay yöresinin geleneksel lezzetlerinden biri ile devam edelim. Bu lezzeti özellikle bayramlarda çok yaparlar. Kolay kolay bayatlamayan bir kurabiyedir. Kalıplarını artık çoğu yerde bulmak mümkün. Kömbe baharatını da aktarlardan bulabilirsiniz. Mis kokuyor. Bu günkünü bir de tereyağlı yaptık ve harika bir lezzet oldu.

Tereyağlı Kömbe İçin Malzemeler:

1 bardak eritilmiş tereyağı
1 bardak süt
1 bardak sıvı yağ
1,5 bardak şeker
1 bardak nişasta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı kömbe baharatı
1 çimdik tuz
Aldığı kadar un

Tereyağlı Kömbe Yapılışı:

Eritip, soğumuş olan tereyağını karıştırma kabına alıyoruz. İçine süt, sıvı yağ, şeker ve kömbe baharatını ekleyip, şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.

Nişasta, kabartma tozu ve tuz ekleyip, karıştırıyoruz. Unu azar azar ekleyip, karıştırıyoruz. Ardından unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Orta yumuşaklıkta şekil alan bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Üzerini kapatıp 15-20 dakika dinlendiriyoruz.

Ardından küçük parçalar alıyoruz. Üzerilerini susama batırıp, kömbe baharatının içine streç film serip, bastırarak şeklini veriyoruz ve streç yardımı ile daha kolay çıkarıp, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Fırını 190 derecede ısıtıp, içine atıyoruz ve kontrol ederek, pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, soğuduktan sonra servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.