San Sebastian Cheesecake

San Sebastian Cheesecake
Bu cheesecake oldukça meşhur. Çoğu kişi de tutturamam diye evde denemiyor. Bu gün sizlere çok rahatlıkla tutturacağınız harika bir San Sebastian Cheesecake tarifi veriyorum.

San Sebastian Cheesecake İçin Malzemeler:

5 tane orta boy yumurta
600 gr. labne peyniri
1,5 bardak pudra şekeri
250 ml. krema
1 yemek kaşığı un
Pişirmek için yağlı kağıt

San Sebastian Cheesecake Yapılışı:

Labne peynirini karıştırma kabına alıp, mikserle 5-6 dakika boyunca çırpıyoruz.

Kremamızı ekleyip, 2-3 dakika daha çırpıyoruz. Mikseri kapatmadan yumurtaları tek tek ilave ederken aynı zamanda çırpmaya devam ediyoruz. Yumurtaların sarısının rengi iyice kavrulana kadar çırpıyoruz.

Daha sonra pudra şekeri ve unu ekleyip, 3 dakika daha çırpıyoruz.

Kelepçeli kek kalıbını yağlı kağıt ile iyice kaplıyoruz. Kenarlarında da olacak. Ardından yağlı kağıdı da sıvı yağ ile yağlıyoruz. Kağıdın her yeri mutlaka yağlansın. Bu arada kalıp yüksek olmalı. Yani 10 cm. yüksekliğinde olmalı. Kısa ve geniş olmasın.

Fırını ısıtmadan içine atıyoruz. Ardından 200 dereceye ayarlıyoruz. İçine atıyoruz. Kontrol ederek, 45-55 dakika arasında üzeri güzelce koyu karamel rengi olana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, en az 2 saat dinlendirdikten sonra kalıptan alıp, dilimleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.