Kolay Tatlı Tarifleri – Oktay Usta

Yoğurtlu Kalburabastı Tatlısı Tarifi

Yoğurtlu Kalburabastı Tatlısı Tarifi

Yoğurtlu Kalburabastı Tatlısı Tarifi

Kalburabastı en sevdiğim şerbetli tatlılardan biri… Hem görüntüsü ile hem de tadı ile çok güzel oluyor. Bayram gibi özel günler için de oldukça uygun bir tatlı… Bu gün sizlere yoğurtlusunun tarifini vermek istedim. Bence bu şekilde çok lezzetli oluyor. Mutlaka böyle de yapmanızı tavsiye ediyorum.

MALZEMELERİ:
HAMURU İÇİN:
2 tane yumurta
1,5 çay bardağı eritilmiş margarin
1 çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı irmik
1 silme çay kaşığı tuz
1 silme çay kaşığı karbonat
1 silme çay kaşığı kabartma tozu
4 su bardağı un
ŞERBETİ:
3,5 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
4-5 damla limon suyu
İÇİNE:
İri çekilmiş ceviz

YAPILIŞI:
Şerbeti için, tencereye su ve şekeri koyuyoruz. Karıştırarak kaynatıyoruz. Kıvamını alıp, kaynayınca limon suyunu sıkıyoruz ve limon suyunu sıkıp, on dakika kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Gelelim hamura, eritip, soğuttuğumuz margarini karıştırma kabına alıyoruz. Sıvı yağı ve yumurtayı ekleyerek çırpma teli ile güzelce çırpıyoruz. Yoğurdumuzu da katıp, çırpmaya devam ediyoruz.

Kabartma tozu, tuz, irmik ve karbonatı ilave edip, karıştırıyoruz. Unu azar azar ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak kıvamda bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya deva ediyoruz.

Hamurdan parçalar koparıyoruz. Elimizde yuvarladıktan sonra rendemizin ince tarafına koyup, avuç içimizle aşağı doğru bastırarak, rende üzerinde açıyoruz.

İçine ceviz koyuyoruz. Yavaşça katladıktan sonra üstlerine dokunmadan, kenarlardan tutarak, yağladığımız tepsiye diziyoruz.

Tüm malzemelerimizi bu şekilde bitiriyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Tepsimizi içine atıyoruz. Kontrollü olarak güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından aldıktan sonra hemen soğumuş olan şerbetimizi üzerine gezdirerek, döküyoruz. Üzerine başka bir tepsi kapatarak, şerbetini iyice çekip, soğumasını bekliyoruz.

Ardından üzerine istediğimiz malzemeden (Hindistan cevizi, toz Antep fıstığı…) serperek, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ