Yalancı Ekmek Kadayıfı

Yalancı Ekmek Kadayıfı
Ekmek kadayıfı hazır olarak aldığımız tatlıların başında geliyor. Bu gün evimizde kolaylıkla yapabileceğimiz bir ekmek kadayıfı tarifi vermek istiyorum. Tabi ki yalancısı ama çok lezzetli oluyor.

Yalancı Ekmek Kadayıfı İçin Malzemeler:

Keki İçin;
3 tane yumurta
3 Türk kahvesi fincanı un
3 Türk kahvesi fincanı şeker
1 kabartma tozu
1 vanilya
Şerbeti İçin;
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Kreması İçin;
2,5 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı hindistan cevizi
4 çorba kaşığı şeker
1 vanilya

Yalancı Ekmek Kadayıfı Yapılışı:

Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. İçine şekeri ekliyoruz ve mikserle köpürene kadar çırpıyoruz. Kabartma tozu, vanilya ve unu da katıp, karıştırıyoruz.

Yuvarlak tepsiyi yağlıyoruz. Harcımızı içine döküp, yayıyoruz. Fırını 170 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Fırın kapağını hiç açmadan yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.

Fırından alıyoruz ve soğumasını bekliyoruz. Kek soğuyunca şerbeti için tencereye şekeri alıyoruz. Kısık derecede eritiyoruz. İyice sıvı olunca ve rengi karamel olunca kaynar suyu yavaş yavaş ekliyoruz. İlk başta şeker toparlanacak, karıştırmaya devam edin. Şeker eriyene kadar tekrardan kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Krema için tencereye süt, un ve şekeri koyuyoruz. Karıştırarak kaynatıyoruz. Göz göz olup, kıvamıı alınca altını kapatıyoruz. Vanilya ve hindistan cevizini katıp, mikserle karıştırıyoruz.

Kekimizi ortadan ikiye dikkatlice ayırıyoruz. Alt tabanı tabağa alıyoruz. İlk sıcaklığı çıkan şerbetin yarısını alt kısma döküyoruz. Ortaya kremayı döküp, yayıyoruz. Onun üzerine kapak kısmını kapatıyoruz ve kalan şerbeti de onun üzerine döküyoruz.

Bir gece buzdolabında bekletip, üzerini istediğimiz gibi süsleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.