Kolay Tatlı Tarifleri – Oktay Usta

Tereyağlı Poğaça Tarifi

Tereyağlı Poğaça Tarifi

Tereyağlı Poğaça Tarifi

Bu gün sizlere aynı pastanelerden aldığımız poğaçaların tadında, çok lezzetli ve güzel kabaran bir poğaça tarifi vermek istiyorum. Yapılışı oldukça kolay… Çay saatleri ve kahvaltılar için oldukça uygun. İster benim yaptığım gibi iç malzemeli yapın, isterseniz de sade olarak… Her türlü çok lezzetli oluyor.

MALZEMELERİ:
125 gr. tereyağı
2 yumurta (birinin sarısını üzeri için ayırın)
Yarım bardak sıvı yağ veya zeytinyağı
1 bardak su
1 bardak süt
20 gr. yaş maya
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı şeker
5,5-6 bardak un
İÇİNE:
Beyaz peynir
Maydanoz
ÜZERİNE:
Ayırdığımız yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
Susam

YAPILIŞI:
Tereyağımızı oda sıcaklığında yumuşattıktan sonra karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine sıvı yağı ilave ediyoruz. Yumurtanın birinin tamamını, diğerinin sadece sarısını katıp, ellerimizle karıştırıyoruz.

Su ve sütümüzü bir cezveye alıyoruz ve paramağımızı soktuğumuzda dayanacak ılıklıkta olana kadar ısıtıyoruz. Ardından bir kapta maya ve şeker ile bir güzel karıştırıp, diğer malzemelerin yanına ekliyoruz.

Tuzu ilave ettikten sonra azar azar ununu ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Ne kadar yoğurursak o kadar iyi…

Daha sonra hamurumuzu top yapıp, biraz un serpelediğimiz kabımızın içine koyuyoruz. Kabın üzerini streç film ile kapatıyoruz. Yaklaşık bir saat kadar mayalanmasını bekliyoruz.

Bu arada peynirimizi ufalıyoruz. Maydanozu yıkayıp, ince ince kıyıyoruz ve peynirle harmanlıyoruz.

Hamurumuzdan parçalar koparıyoruz ve elimizin içinde açıyoruz. Ortasına harcımızdan koyuyoruz ve kenaralardan toplatarak, yuvarlak poğaçalarımızı yapıyoruz.

Birleşme yerleri alta gelecek şekilde yağlı kağıt sürdüğümüz fırın tepsisine diziyoruz.

Bu şekilde de 15-20 dakika mayalanması için bekliyoruz. Bu arada yumurta sarısı, pekmez ve sıvı yağı bir kapta çırpıyoruz.

Poğaçaların üzerine sürüyoruz. Susam serpeliyoruz. Dilerseniz çatal yardımı ile çizikler atıp, hiç susam serpmeyebilirsiniz.

190 derecelik fırına atıyoruz ve kontrollü olarak üzerleri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından alıp, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ