Kolay Tatlı Tarifleri – Oktay Usta

Tarçınlı Kalburabastı

Tarçınlı Kalburabastı

Tarçınlı Kalburabastı

Bu güne kadar çok kalburabastı tatlısı tarifi verdim. Bu gün de bir kalburabastı tarifim var ama bu seferki mis kokusuyla Tarçınlı Kalburabastı… Tarçın gerçekten çok güzel bir tat ve koku bırakıyor.

MALZEMELERİ:
250 gr. oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1,5 çorba kaşığı yoğurt
3 bardak un
1 yumurta
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tane limon kabuğu rendesi
1 kabartma tozu
İÇİNE:
1 bardak kırılmış ceviz
ŞERBETİ:
2,5 bardak su
2,5 bardak şeker
Çeyrek limon suyu

YAPILIŞI:
Şerbeti için tencereye su ve şekeri alıyoruz. Ocağı yakıyoruz ve ara sıra karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra limon suyunu ekliyoruz ve beş dakika daha kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Hamuru için, oda sıcaklığında yumuşamış margarini karıştırma kabına alıyoruz. Unumuzu azar azar ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz ve birbirlerine yediriyoruz. Tarçını da ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Daha sonra sırayla yumurta, sıvı yağ ve yoğurdu da ekleyip, karıştırıyoruz. Limon kabuğu rendesi ve kabartma tozumuzu da ekliyoruz. Hamurumuz hazır olduktan sonra üzerini örtüyoruz ve on dakika dinlenmesi için bırakıyoruz.

Ardından hamuruuzdan ceviz kadar parçalar alıyoruz. Bu parçaları kevgirin üzerine bastırarak elimizin içi kadar açıyoruz. İçine kırılmış cevizden koyuyoruz. Her iki kenarını da birbirinin üzerine getirip, kapatıyoruz.

Kapanan tarafları alta gelecek şekilde yağladığımız tepsiye diziyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve içine atıyoruz. İlk önce 10-12 dakika bu sıcaklıkta pişiriyoruz. Ardından ısıyı 200 dereceye çıkarıp, üzerileri kızarana kadar kontrollü olarak pişirip, fırından alıyoruz.

Sıcak haldeki tatlıların üzerine soğumuş olan şerbeti gezdirerek döküyoruz. Şerbetini çekip, soğuduktan sonra servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ