Kolay Tatlı Tarifleri – Oktay Usta

Tam Kıvamında Kalburabastı

Tam Kıvamında Kalburabastı

Tam Kıvamında Kalburabastı
Şerbetli tatlı dendiğinde ilk aklıma gelen tatlılardan biri de kalburabastıdır. Çok lezzetli olur. Bu gün vereceğim tarifte gerçekten adında da belirttiğim gibi tam kıvamında.

Tam Kıvamında Kalburabastı İçin Malzemeler:

150 gr. tereyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 çay bardağı irmik
1 çimdik tuz
4,5 su bardağı un
İçi İçin;
Kırılmış ceviz
Şerbeti İçin;
4 su bardağı su
3,5 su bardağı şeker
1 çay kaşığı limon suyu
1 çimdik tuz

Tam Kıvamında Kalburabastı Yapılışı:

Şerbeti için tencereye su ve şekeri alıyoruz. Tuzu ekliyoruz. Yaklaşık 20 dakika kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyip, 2-3 dakika daha kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Hamuru için tereyağımızı eritiyoruz. Soğuduktan sonra karıştırma kabına alıyoruz. Yumurtaları, sıvı yağı ve yoğurdu ekleyip, iyice çırpıyoruz.

Ayrı bir kapta un, irmik, karbonat, kabartma tozu ve tuzu karıştırıyoruz. Sıvı malzemelerin yanına yavaş yavaş eklerken yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyebilirsiniz.

Hamurdan mandalina kadar parçalar alıyoruz. Kalbur, kevgir veya rendenin üzerine bastırarak açıyoruz. Ortasına kırılmış ceviz koyuyoruz. Yanlardan ortaya doğru kapatıyoruz ve kapatma yerleri alta gelecek şekilde yağladığımız tepsiye diziyoruz.

Fırını 190 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, üzerileri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişiriyoruz.

Tatlıları fırından aldığımız gibi ters çeviriyoruz ve oda sıcaklığına düşmüş şerbeti gezdirerek döküyoruz. Yaklaşık 20 dakika bu şekilde beklettikten sonra düzlerini çeviriyoruz. Yaklaşık 6-7 saat beklettikten sonra servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ