Sultan Tatlısı Tarifi

Sizlere yeni öğrendim ve çok beğendim bir şerbetli tatlı tarifi vermek istiyorum. Haşhaşı genellikle poğaça veya açma da kullanıyordum. Ama tatlıya da gerçekten çok yakışmış. Özellikle misafir için çok uygun bir tatlı. Bayram gibi özel günler için de güzel bir alternatif olabilir.

Sultan Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:

• Yarım paket oda sıcaklığında iyice yumuşamış margarin
• 1 tane yumurta
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu
• Yaklaşık 1,5 su bardağı un
  Şerbeti;
• 2 bardak su
• 1,5 bardak toz şeker
• 3-4 damla limon suyu
  Bulamak İçin;
• Mavi haşhaş
  Üzerine;
• Ceviz

Sultan Tatlısı Tarifi Yapılışı:

Şerbeti için, su ve şekerimizi tencereye alıyoruz. Karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekliyoruz ve beş dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Oda sıcaklığında yumuşattığımız margarini karıştırma kabına alıyoruz. Yumurta ve sıvı yağı ekliyoruz. Ellerimizle eze eze karıştırıyoruz.

Daha sonra şeker, vanilya ve kabartma tozunu katarak karıştırmaya devam ediyoruz. Ardından azar azar un ilavesi yaparak, yoğurmaya başlıyoruz.

Kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğuruyoruz. Hamurumuz hazır olduktan sonra küçük toplar koparıyoruz ve elimizde yuvarlıyoruz.

Yaptığımız topları mavi haşhaşa buluyoruz ve fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine ceviz batırıyoruz. Fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz.

Tatlılarımızı atıyoruz ve hafif pembeleşene kadar kontrollü olarak pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan beş dakika sonra soğumuş şerbeti üzerlerine gelecek şekilde gezdirerek döküyoruz.

Şerbetini güzelce çekip, soğuyunca servise sunuyoruz.

Sultan Tatlısı hazır. Afiyet olsun…

Bu lezzetli tatlı gibi oldukça lezzetli bir tarifimiz daha var. Topik Tatlısı tarifine bir bakmanızı tavsiye ediyorum.