Sultan Sarması Tarifi

Sultan Sarması, çok lezzetli, sunumu harika ve yapılışı kolay bir tatlı. Tam misafirlere için uygun. Çocuklar da çok seviyorlar. Bizim evde çok sık yapılıyor. Akşam yemeğinden sonra yenilebildiği gibi, çay saatleri için de çok uygun bir tatlı. Yapılışı da zor değil. Bir kere yaptığınızda eliniz hemen alışacaktır. Buyurun tarifimize.

Sultan Sarması Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 lt. süt
• 1 bardak + çeyrek bardak şeker
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 Türk kahvesi fincanı un
• 1,5 Türk kahvesi fincanı nişasta
• 50 gr. margarin
• 1 vanilya
  Üzerine;
• 1 bardak soğuk süt
• 1 paket krem şanti
• Hindistan cevizi

Sultan Sarması Tarifi Yapılışı:

Öncelikle tenceremize sütümüzü koyuyoruz. Sütü koyduktan sonra şeker, nişasta ve unu katıp, karıştırıyoruz. Çırpma teli ile karıştırın ki iyi karışsınlar. Hemen ardından kakaosunu ekliyoruz. Daha sonra tenceremizi ocağa alıyoruz ve sürekli karıştırarak pişiriyoruz.

Bu arada karıştırmayı kesinlikle bırakmıyoruz. Bırakırsak topaklanma oluyor. Bu da kötü bir görüntü ve tada sebep oluyor. Mutlaka da çırpma teli ile yapmanızı öneriyorum.

Göz göz olup kıvamını alana kadar sürekli karıştırarak pişirdikten sonra altını kapatıyoruz. Beş dakika bekliyoruz ve margarin ile vanilyasını katıp, mikserle on dakika kadar çırpıyoruz. Bu aşamada çok çırpın ki topaklanma sorunu olduysa onlar çözülsünler.

Fırın tepsimizin tabanına bol hindistan cevizi döküp yayıyoruz. Daha sonra muhallebimizi döküp, tahta bir kaşığı ara sıra ıslatarak düzgün bir şekilde yayıyoruz. Daha sonra iyice soğumasını bekliyoruz.

Muhallebimiz soğuduktan sonra bir paket krem şantimizi bir bardak soğuk sütün içine koyup, mikserle çırpıyoruz. Daha sonra bunu da muhallebimizin üzerine döküp, yaydırıyoruz.

Daha sonra tepsimizi streçle kaplayıp, biraz buzdolabında bekletiyoruz.  Streçle kaplamayı ihmal etmeyin. Çünkü üzeri kabuklanma yapıyor. Servis yapacağımız zaman uzun dikdörtgenler halinde kestiğimiz tatlımızı bir spatula ile kısa kenarından kaldırıp, dikkatlice sarıyoruz. 

Ardından servis tabağına diziyoruz. Tatlılarımız servise hazır. Afiyet olsun.

Eğer hepsi bitmezse üzeri kapaklı bir kaba koyup, buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Bence bekledikçe de daha lezzetleniyor. Ama mutlaka üstü kapalı olsun.

Bu arada sizlere oldukça lezzetli ve yapılışı kolay bir tarif daha önermek istiyorum. Pankek tarifimizi de mutlaka denemelisiniz. Özellikle kahvaltılara çok yakışıyor.