Kolay Tatlı Tarifleri – Oktay Usta

Şöbiyet Tatlısı Tarifi

Şöbiyet Tatlısı Tarifi

Şöbiyet Tatlısı Tarifi

Malzemeleri:

8 su bardağı un,

2 çay kaşığı tuz,

3 yemek kaşığı sıvıyağ,

1,5 su bardağı su,

4 su bardağı nişasta,

3 paket eritilmiş margarin,

İçi için:

2 su bardağı süt,

5 yemek kaşığı irmik,

250 gram çekilmiş Antep fıstığı,

Şerbeti için:

6 su bardağı toz şeker,

3 su bardağı su,

1 adet limonun suyu.

Yapılışı:

Unu yoğurma kabına eleyin. Ortasına çukur açın. Tuz, yağ, suyu koyarak yoğurun. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Daha sonra üzerine nemli bir havlu örterek 15 dakika dinlendirin.  Süt ve irmiği bir tencerede sürekli karıştırarak kaynatın. Daha sonra ocaktan alın ve ılıması için bekletin. Ilıdıktan sonra sıkma torbasına koyun.

Dinlendirdiğiniz hamuru tekrar yoğurun. 12 eşit parçaya bölerek bezeler oluşturun. Daha sonra nişastanın içerisinde bezeleri yuvarlayın. Bu arada fırını 160 derecede ısıtın.

Her bezeyi tek tek açın. İnce açmaya özen gösterin. Açtığınız yufkaların da üzerine nişasta serpin ve üst üste yufkaları dizin.

Daha sonra yufkaları oklavaya sararak masaya bırakın. Bu hareketi birkaç kez tekrarlayın. Böylece yufka daha incecik açılacak. Boyutları aşağı yukarı 80 cm ye çıkacak. Ona göre tekrar işlemini yaparsınız.

Açtığınız şöbiyet hamurunu 9 cm’lik boyutlara bölün. Bunun için cetvel kullanmanızda bir sakınca yoktur. Sıkma torbasına doldurduğunuz malzemelerden karelerin ortasına fındık kadar sıkın. Üzerine çekilmiş Antep fıstığını serpin. Kareleri üçgen şeklinde katlayın.

Fırın tepsisini yağlayın. Şöbiyetleri dizin. Üzerine erittiğiniz sıcak olan yapı dökün. 10 dakika bekletin. Sıcak fırına vererek kızarana kadar pişirim.

Şerbetini hazırlamak için bir tencereye su ve toz şekeri ekleyerek kaynatın. Kaynarken sürekli karıştırın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısarak limonu damlatın 5 dakika daha kaynatın. Daha sonra ılınması için ocaktan şerbeti alın. Sıcak tatlıya ılık şerbeti dökerek 2 saat boyunca dinlendirin.

Afiyet olsun.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ