Kolay Tatlı Tarifleri – Oktay Usta

Şerit Poğaça Tarifi

Şerit Poğaça Tarifi

Şerit Poğaça Tarifi

Bu gün sizlere, görüntüsü çok güzel, yumuşacık bir poğaça tarifi veriyorum. Çok da lezzetli oluyor. Yapılışı oldukça kolay olan bu lezzetli poğaçaya misafirleriniz ve aileniz bayılacak… İç harcınızı kendi zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin patates de çok yakışıyor.

MALZEMELERİ:
2 tane yumurta beyazı (sarıları üzerleri için ayrılacak)
1 bardak süt
Yarım paket yaş maya
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 bardak yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
5,5-6 bardak un
İÇİNE:
Beyaz peynir
Maydanoz
ÜZERİNE:
Ayırdığımız yumurta sarıları
Çörek otu veya susam

YAPILIŞI:
Öncelikle sütümüzü cezveye alıyoruz ve ılıtıyoruz. Parmağımızı sokuğumuzda yakmayacak ılıklıkta olmalı… Çok fazla ısıtırsanız, maya görevini yapamaz…

Ardından ılık süt, maya ve şekeri karıştırma kabına laıyoruz. Ellerimizle karıştırıp, 5-6 dakika üzerini kapatıp, bekletiyoruz. Bu arada iç harcı için peyniri ufalıyoruz. Myadanozu yıkayıp, ince ince kıyıyoruz ve peynirle karıştırıyoruz.

Daha sonra oda sıcaklığında olan yoğurdumuzu, yine oda sıcaklığında olan yumurta beyazlarımızı da katıp, karıştırıyoruz. Tuz ekliyoruz.

Unu azar azar ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Kabımızın içine çok az un serpeliyoruz ve yaptığımız hamuru yuvarlayıp, içine koyuyoruz. Kabın üzerini streç ile kaplayıp, 45 dakika kadar mayalanması için bekliyoruz.

Mayalandıktan sonra kabın içinden alıyoruz ve tezgahta biraz daha yoğuruyoruz ki hava varsa çıksın…

Hamurumuzdan mandalina kadar parçalar koparıyoruz. Tezgaha koyup, elimizle bastırarak açıyoruz. Bir kenarına bıçak yardımı ile çizikler atıyoruz. Kesik olmayan kısmına iç harcımızdan koyuyoruz ve çizikli kısmına doğru rulo şeklinde sarıyoruz. Ardından hafif bükerek, ay şeklini veriyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Yaklaşık 15-20 dakika da bu şekilde mayalanmasını sağlıyoruz. Ardından ayırdığımız yumurta sarılarından sürüp, çörek otu veya susam serpiyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve tepsimizi içine atıyoruz. Kontrollü olarak üzerleri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, ılınınca servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ