Kolay Tatlı Tarifleri – Oktay Usta

Semerkand Kurabiye Tarifi

Semerkand Kurabiye Tarifi

Semerkand Kurabiye Tarifi

Şekli şahane bir kurabiye tarifimiz var sırada… Yerken de ağzımıza attığımız gibi dağılıyor. İçindeki elmalı harç da harika oluyor. Yapılışı oldukça kolay… Mutlaka denemelisiniz.

MALZEMELERİ:
200 gr. oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı kabartma tozu
3,5-4 bardak un
İÇİ İÇİN:
3 tane kırmızı elma
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
İstenilen miktarda çekilmiş ceviz
ÜZERİNE:
Pudra şekeri

YAPILIŞI:
İç harcı için elmalarımızı soyuyoruz. Ardından rendeliyoruz. Tavaya alıyoruz. İçine şekerimizi ekleyip, suyunu salıp, çekene kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra altını kapatıyoruz. Tarçın ve istediğimiz miktarda çekilmiş cevizi ilave edip, karıştırıyoruz ve soğuması için kenara alıyoruz.

Hamuru için oda sıcaklığında yumuşamış margarini karıştırma kabına alıyoruz. İçine pudra şekerini ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Sıvı yağ ve yoğurdu ilave ediyoruz. Karıştırmaya devam ediyoruz. Sirkemizi de ekledikten sonra nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı katıyoruz. Unu azar azar ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Küçük bezelere ayırıyoruz. Ayırdığımız mezeleri bir merdane ile açıyoruz ve 4 eşit parçaya bölüyoruz. Her parçanın kenarlarından başlayıp, iç içe V şeklinde kesiyoruz. İçin harcımızdan koyuyoruz. Üçgen kenarları birbirinin üzerine kapatıyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve kontrollü olarak, üzerileri hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, soğumasını bekliyoruz. Soğuyunca servis tabağına alıyoruz. Üzerilerine pudra şekeri serperek, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ