Şeftalili Kek Tarifi

Şeftalili Kek Tarifi

Mevsim meyvelerini tatlılarda kullanmayı çok seviyorum. Özellikle de sütlü tatlılarda… Ama bu gün tatlı yerine güzel bir kek yapalım diyorum. Hem de tam da mevsiminde olduğumuz şeftali ile… Çok güzel oluyor. Mutlaka tavsiye ediyorum.

MALZEMELERİ:
4 tane yumurta
125 gr. oda sıcaklığında yumuşamış margarin veya tereyağı
1 bardak süt
1 bardak şeker
1 vanilya
1 kabartma tozu
2 bardak un
4 tane şeftali
ÜZERİNE:
Pudra şekeri

YAPILIŞI:
Oda sıcaklığında iyice yumuşattığımız margarin veya tereyağını karıştırma kabına alıyoruz. İçine şekeri ekliyoruz ve mikserle iyice çırpıyoruz.

Daha sonra yumurtalarımızı teker teker kırarken çırpmaya devam ediyoruz. Sütümüzü ekliyoruz ve yaklaşık üç dakika daha çırpıyoruz.

Bir kaba un, kabartma tozu ve vanilyayı eliyoruz. Bu karışımı da diğer karışıma ilave ediyoruz. Bir spatula ile karıştırıyoruz.

Kek kalıbımızı yağlıyoruz ve biraz un serpiyoruz. Harcımızı bir kısmını içine döküyoruz ve üzerine dilimlenmiş şeftelilerden yanyana diziyoruz. Ardından kalan kek harcını şeftalilerin üzerine döküyoruz ve tekrardan şeftali sıralıyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve içine atıyoruz. Kontrollü olarak pişiriyoruz. İlk 15-20 dakika fırın kapağını açmayın ki güzel kabarsın. Daha sonra kontrol ederek pişirin. Kürdan testi işinize yarayacaktır.

Kekimiz piştikten sonra fırından alıyoruz. Kalıptan çıkarıyoruz ve soğuyunca üzerine pudra şekeri serpiyoruz. Dilimleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…