Kolay Tatlı Tarifleri – Oktay Usta

Sargı Burma Tatlısı

Sargı Burma Tatlısı

Sargı Burma Tatlısı

Malzemeleri:

Hamuru için:

Yaklaşık 6 su bardağı baklavalık un,

3 adet yumurta,

1 su bardağı süt,

1 çay bardağı su,

Bir tutam tuz,

250 gram buğday nişastası,

500 gram ceviz (dövülmüş),

Üzerine:

350 gram sadeyağ,

Şerbeti için:

4 su bardağı toz şeker,

4 su bardağı su,

Yarım limonun suyu.

Yapılışı:

Şerbeti hazırlamak için şekeri suyla birlikte kaynatın. Limon suyunu ilave edip 5 dakika daha kaynatın. Bir kenarda bekletin.

4 su bardağı unu yoğurma kabına koyup ortasını havuz biçiminde açın. Yumurta, süt, su ve bir tutam tuzu havuza koyup parmak uçlarınızla yoğurmaya başlayın. Gerekirse un ilave ederek ele yapışmayan, kulak
memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Özlenmesi için 15 dakika kadar yoğurmaya devam edin.

Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın. Unlu zemin üzerinde bezeleri ayrı ayrı tekrar yoğurarak özlendirin. Üzerini nemli bir bezle örterek 20 dakika kadar dinlendirin. Dinlenmiş bezeleri mutfak tezgâhı üzerinde altına üstüne
nişasta ve un serperek incecik açın. Açtığınız yufkaları geniş bir bezin üzerine serin.

Tüm bezeleri açtığınızda geniş bir tepsiyi yağlayın. Fırını 200 derecede ısıtın. Yufkalardan birini mutfak tezgâhına koyun. İki parçaya bölün. Parçalardan her birinin geniş kısmına ceviz serpiştirin. Üzerine oklavayı koyup gevşekçe sarın. Daha sonra oklavayı çekip çıkarın. Parmak boyunda parçalara bölün. Büzülmüş halde tepsiye yerleştirin.

Sadeyağı yakmadan kızdırın. Hemen tepsinin üzerine gezdirin (hamur cızır cızır edecek). Sıcak fırının alttan ikinci rafında üzeri pembeleşene kadar, yaklaşık 40 dakika fırınlayın. Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirin.

Bu süre sonunda henüz sıcakken üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbetini çekmesi için 2-3 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ