Şambali Tatlısı Tarifi

Şambali Tatlısı Tarifi

Çok lezzetli ve çok kolay bir şerbetli tatlı tarifimiz var sırada… Revaninin yumurtasının bol olmasından dolayı yiyemeyenler için çok güzel bir alternatif diyebilirim. Hem misafire, hem ailenize uyun bir tatlı… Hatta bayramlarda da yapılıp, sunulabilir.

MALZEMELERİ:
Yarım kg. irmik
1 bardak şeker
1 bardak yoğurt
1 kabartma tozu
1 karbonat (5 gr.’lık)
1 vanilya
ÜZERİNE:
Fıstık
ŞERBETİ:
4 bardak su
2,5 bardak şeker
1 çorba kaşığı limon suyu

YAPILIŞI:
Yoğurt ve şekeri karıştırma kabına alıyoruz. İyice pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırıyoruz.

Ardından irmiğimizi azar azar ekleyerek, karıştırmaya devam ediyoruz. Karbonat, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ederek, karıştırmaya devam ediyoruz. Karıştırmakta zorlanırsanız, mikserle de karıştırabilirsiniz.

Çok katı olmayan bir karışımımız olacak. Hazırladığımız harcı bir saat kadar dinlendiriyoruz.

Bu arada şerbeti için, suyumuzu tencereye alıyoruz. Şekeri ekliyoruz ve karıştırarak pişiriyoruz. Kaynadıktan sonra limon suyunu katıyoruz ve beş dakika daha kısık ateşte kapatıp, altını kapatıyoruz. Ilınması için kenara alıyoruz.

Fırın kabımızı veya borcamı yağlıyoruz ve tatlı harcımızı içine döküp, bastırarak, yaydırıyoruz. Dilimliyoruz ve üzerine fıstıklarımızı sıra ile diziyoruz.

Fırını 170 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrollü olarak üzeri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Tatlımızı fırından aldıktan sonra beş dakika bekliyoruz. Kestiğimiz yerlerin üzerinden tekrar bıçakla geçiyoruz. Ardından soğuğa yakın ılınmış olan şerbeti üzerine gezdirerek döküyoruz.

Oda sıcaklığına geldikten ve şerbeti çektikten sonra buzdolabına kaldırıyoruz. Güzelce soğuduktan sonra servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…