Kolay Tatlı Tarifleri – Oktay Usta

Saçaklı Poğaça Tarifi

Saçaklı Poğaça Tarifi

Saçaklı Poğaça Tarifi

Pastanelerden aldığınız lezzetli, minik sandviç poğaçaların daha da lezzetlisini evinizde de yapabilirsiniz. Üstelik yapılışı da oldukça kolay. Sunumu ise bir harika. Çayın yanında yenebilecek çok lezzetli bu poğaçaları, misafirlerinize sunduğunuzda hepsi hazır alınmış sanacak. Buyurun tarifimize… Bu arada bu verilen ölçülerde rahat iki tepsi çıkıyor. Siz daha az olsun derseniz, malzemeleri yarıya indirebilirsiniz.

YAPILIŞI:
3 bardak süt
1 paket maya
1 bardak eritilmiş margarin
Yarım bardak sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
3 tatlı kaşığı tuz
7-8 bardak un
İsteğe bağlı 1 yemek kaşığı mahlep
ARASINA:
150 gr. beyaz peynir
4 çorba kaşığı krem peynir
Maydanoz
ÜZERİNE:
Yumurta sarısı
Susam

YAPILIŞI:
Sütümüzü bir cezveye alıyoruz ve ocağımızı açıyoruz. Parmağımızı soktuğumuzda yakmayacak kıvama gelene kadar ılıtıyoruz. Yani küçük parmağımızı soktuğumuzda dayanmalı…

Daha sonra karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine maya, şeker ve kullanıyorsak mahlebi ekleyip, karıştırıyoruz. Daha sonra eritilmiş margarin ve sıvı yağı ekleyerek, karıştırmaya devam ediyoruz.

Tuzunu katıyoruz ve azar azar ununu ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamurumuz olana kadar un ekleyip, yoğuruyoruz. Daha sonra hamurumuz top gibi yapıyoruz ve kabın içine az un serpeliyoruz. Hamurumuzu koyuyoruz ve kabın üzerini streç film veya bezle sarıyoruz. Hamurumuzun mayalanması için 1-1,5 saat bekliyoruz.

Daha sonra tekrardan yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz ve elimizde yuvarlayarak, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Bu şekilde de 15 dakika mayalanmasını bekledikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiyoruz. Fırını 200 derecede ısıtıyoruz ve poğaçaları atıyoruz. Kontrollü olarak üzerleri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Bu arada beyaz peyniri eziyoruz. İçine krem peynir koyup, karıştırıyoruz. Maydanozumu yıkayıp, ince ince kıyıyoruz.

Fırından çıkan poğaçaların üzerine temiz bir bez örtüp, 10-15 dakika dinlendiriyoruz. Daha sonra aralarını bıçak yardımıyla kesiyoruz. Peynirli harçtan sürüyoruz. Ağız kısımlarına ayriyetten krem peynir sürüp, maydanoza buluyoruz. Bu şekilde hepsini yapıyoruz ve servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.

Saçaklı Poğaça hazır. Afiyet olsun…

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ