Kolay Tatlı Tarifleri – Oktay Usta

Pişmeyen Çikolatalı Cheesecake

Pişmeyen Çikolatalı Cheesecake

Pişmeyen Çikolatalı Cheesecake

Yapılışı çok kolay ve çok lezzetli bir cheesecake bu… Yalancı cheesecake de deniyor. Özellikle çikolata severlerin favorisi olur diye düşünüyorum.

MALZEMELERİ:
TABANI:
200 gr. burçak bisküvi
60 gr. tereyağı
1 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı süt
KREMASI:
4 tane yumurta
1 bardak şeker
2,5 çorba kaşığı nişasta
600 gr. labne peyniri
1,5 çorba kaşığı kakao
1 paket kutu krema
1 vanilya
ÇİKOLATA SOSU:
1 kutu sıvı krema
160 gr. bitter ve sütlü karışık çikolata

YAPILIŞI:
Tabanı için bisküvilerimizi ufalıyoruz. Karıştırma kabına alıyoruz. Tereyağını eritiyoruz. Bisküvilere ekliyoruz. Kakao ve sütü de ilave edip, iyice karıştırıyoruz.

Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt koyup, hazırladığımız tabanı içine döküyoruz ve iyice bastırarak yayıyoruz. Buzdolabına kaldırıyoruz.

Kreması için, cam bir kaseye yumurtalarımızı kırıyoruz. Şekeri ilave ediyoruz. Mikserle çırpıyoruz. Bir tencereye su dolduruyoruz ve kaseyi üzerine oturtuyoruz. Ocağı açıyoruz. Sürekli karıştırarak, beyazlaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz.

Ardından dikkatlice kaseyi alıyoruz ve karışımı başka bir tencereye boşaltıyoruz. Üzerini labne peynirini ekliyoruz. Krema, nişasta, vanilya ve kakaoyu da koyup, çırpıyoruz. Tekrardan ocağa alıyoruz ve sürekli karıştırarak kıvamını alana kadar pişiriyoruz.

Kremamızı bisküvilerin üzerine boşaltıp, düzeltiyoruz. Soğuması için kenara alıyoruz. Soğurken çatlamasın diye üzerini streçle kapatıyoruz.

Bu arada üst sosu için, kremayı küçük bir tencerede ısıtıyoruz. Kaynamasın kaynama noktasına geldiğinde altını kapatıyoruz. Çikolataları kırarak içine ekliyoruz ve karıştırarak eritiyoruz.

Sosumuzu da kremanın üzerine yayıp, düzleştiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca üzerini kapatıp, buzdolabına kaldırıyoruz ve bir gece dinlendiriyoruz.

Ertesi gün istediğimiz gibi süsleyip, dilimleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ