Kolay Tatlı Tarifleri – Oktay Usta

Nefis Acıbadem Kurabiyesi

Nefis Acıbadem Kurabiyesi

Nefis Acıbadem Kurabiyesi

Türk mutfağının önemli kurabiye tariflerinden biri ile karşınızdayım. Yapılışı zordur ben hiç bulaşmayayım demeyin. Oldukça kolay bir kurabiye tarifi bu… Çok lezzetli oluyor. Özellikle badem severler mutlaka denesin.

MALZEMELERİ:
4 tane yumurta akı
1,5 bardak şeker
2 bardak incecik çekilmiş toz badem
Çeyrek dilim limon

YAPILIŞI:
Dört tane yumurtamızın beyazını dikkatlice çelik bir tavaya ayırıyoruz. Dikkat edin sarısı hiç bulaşmasın.

Ardından üzerine şeker ve toz bademi ekliyoruz. Tahta kaşık ile hepsini güzelce karıştırıyoruz. Ocağa alıyoruz ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Hafif kıvam alıp, koyulaşınca bir tepsiye boşaltıyoruz ve yayıyoruz. Soğuması için bekliyoruz. Soğudukça katılaşacak.

İyice soğuduktan sonra üzerine çeyrek limon suyunu sıkıyoruz. Karıştırarak iyice yediriyoruz.

Ardından sıkma torbamıza düz uç takıyoruz ve harcımızı içine boşaltıyoruz. Tepsimize yağlı kağıt seriyoruz ve 4-5 cm. çapta olacak şekilde yuvarlaklarımızı aralıklı olarak sıkıyoruz.

Fırını 140 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kurabiyeler yayıldıktan sonra ısıyı 160 dereceye çıkarıyoruz. Acıbadem rengini ve görünümünü alana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Kurabiyelerimizi fırından aldıktan sonra biraz ılınınca alıyoruz ve düz tarafları birbirine gelecek şekilde, ikili olarak yapıştırıyoruz.

Soğuduktan sonra da servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ