Kolay Tatlı Tarifleri – Oktay Usta

Muzlu Alman Pastası Tarifi

Muzlu Alman Pastası Tarifi

Muzlu Alman Pastası Tarifi

Alman pastasını sevmeyen yoktur herhalde… İçindeki kreması, keki harika olur. Bu gün vereceğim Alman pastası tarifi de aynı pastanelerde satılan Alman pastalarından… İçine dilimlenmiş muz da konunca tadından yenmiyor diyebilirim.

MALZEMELERİ:
KEKİ İÇİN:
4 tane yumurta
3 çorba kaşığı sıcak su
1 çay bardağı toz şeker
1,5 çay bardağı un
1 çay bardağı nişasta (mısır)
1 kabartma tozu
1 vanilya
KREMASI İÇİN:
2,5 bardak süt
2 tane yumurta sarısı
1 çay bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta (mısır)
1 vanilya
1 çorba kaşığı margarin
ARASINA:
2 tane muz
ÜZERİNE:
Pudra şekeri

YAPILIŞI:
Kreması için tencereye sütümüzü alıyoruz. İçine yumurta sarısını ilave edip, çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.

İçine şeker, un, nişastayı katıp, karıştırıyoruz ve tenceremizi ocağa alıyoruz. Sürekli karıştırarak, pişiriyoruz. Kaynayıp, göz göz olana kadar ve kıvamını alana kadar karıştırarak, pişirmeye devam ediyoruz.

Kıvamını aldıktan sonra altını kapatıyoruz. Margarin ve vanilyayı katıp, mikserle çırpıyoruz. Ara sıra çırparak, kaymak tutmasını engelliyoruz ve soğuması için kenara alıyoruz.

Keki için, yumurtalarımızı karıştırma kabına alıyoruz. İçine sıcak su katıp, mikserle çırpmaya başlıyoruz. 1-2 dakika sonra şekeri ilave ediyoruz ve çırpmayı sürdürüyoruz. Yaklaşık olarak 4-5 dakika çırpıp, boza kıvamına gelmesini sağlıyoruz.

Başka bir kaba un, nişasta, vanilya ve kabartma tozunu eliyoruz. Ardından yumurtalı karışımın içine yavaş yavaş ilave ediyoruz. Bu aşamada bir spatula ile alttan üste doğru iyice karışmasını sağlıyoruz.

Kelepçeli kalıbımızın içine yağlı kağıt seriyoruz ve harcımızı içine döküp, bir kaç kere tezaha vuruyoruz. Bu şekilde içinde hava kaldıysa çıkacaktır.

Fırını 160 derecede ısıtıyoruz. Kontrollü olarak üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz.

Fırından aldıktan sonra soğumasını bekliyoruz. Soğuduktan sonra kalıptan alıyoruz ve tam ortadan ikiye kesiyoruz.

Taban kısmını servis tabağına alıyoruz. Soğumuş olan kremamızı üzerine döküp, yaydırıyoruz. Kremanın üzerine muz dilimleri diziyoruz. Kapak kısmını da onun üzerine kapatıyoruz.

Bir gece buzdolabında bekletiyoruz. Ertesi gün üzerine bol pudra şekeri serpiyoruz ve dilimleyerek, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ