Kolay Tatlı Tarifleri – Oktay Usta

Mayalı Poğaça Tarifi

Mayalı Poğaça Tarifi

Mayalı Poğaça Tarifi

Özellikle kahvatılar için çok lezzetli bir poğaça tarifi vermek istiyorum sizlere… Ben genellikle hafta sonu kahvaltıları için yapıyorum ve ailem çok severek yiyor. Özellikle sade yapıyorum. Herkes zevkine uygun arasına bir şeyler koyuyor ve öyle tüketiyor. Örneğin peynir, domates, biber, zeytin ezmesi gibi… Bu arada sade hali de çayın yanında çok güzel gidiyor. Tabi ki sadece kahvaltılar için değil, gün içinde atıştırmalık olarak veya çay saatleri için de çok uygun bir tarif…

MALZEMELERİ:

1 yumurta
1 bardak su
1 bardak süt
1 bardak sıvı yağ
1 paket yaş maya
4 çorba kaşığı toz şeker
2 silme tatlı kaşığı tuz
7 bardak un (unun cinsine göre biraz az veya biraz çok da olabilir.)
ÜZERİNE:
Yumurta sarısı
Susam

YAPILIŞI:
Süt ve suyumuzu bir cezveye birlikte alıyoruz. Ardından ılınmaları için ocağı yakıyoruz. Parmağımızı soktuğumuzda kesinlikle yakmamalı, parmağımız dayanacak kıvamda olmalı…

Daha sonra bu su ve süt karışımını karıştırma kabına alıyoruz ve maya ile şekeri ekliyoruz. Ellerimizle karıştırarak eritiyoruz.

Ardından yumurta, sıvı yağ ve tuzu ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Unumuzu azar azar eklemeye başlıyoruz. Bu arada yoğuruyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyip, yoğuruyoruz.

Yoğurma kabına biraz un serpiyoruz ve hazırladığımız hamuru top yaparak kaba oturtuyoruz. Kabın üzerine streç filmle kaplıyoruz. Bu şekilde hamurumuz hava almayacak ve güzel mayalanacaktır. Yaklaşık olarak 45 dakika hamurumuzu mayalandırıyoruz.

Daha sonra hamurumuzu bir kez daha yoğuruyoruz ve istediğimiz büyüklükte parçalar kopararak poğaçalarımızı yuvarlıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Bu şekilde de 15-20 dakika mayalandırdıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz ve susam serpeliyoruz.

Fırınımızı 190 derecede ısıtıyoruz. Poğaçalarımızı atıyoruz ve üzerleri güzelce kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Fırından alıp, ilk sıcaklığı gidince servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ