Marmelatlı Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi

Bu kurabiyeler, çok lezzetli oluyorlar. Özellikle de çocuklarınızın favorisi olacak diye düşünüyorum. İçine marmelatın dışında onların sevdiği akışkan çikolatalardan da koyabilirsiniz. Yapılışı oldukça pratik. Ağızda dağılıyor ve çayın yanına çok yakışıyor.
Yalnız marmelatları servis yapacağınız zaman koyarsanız çok daha iyi olacaktır. Bir gün önceden koyarsanız, ertesi gün biraz daha yumuşama ihtimalleri var.

Elmalı Tart Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 tane yumurta (sarısı içine, beyazı dışına)
• 125 gr. oda sıcaklığında iyice yumuşamış margarin
• 3 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 tane limon kabuğu rendesi
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• Alabildiğince un
  Üzerine;
• Hindistan cevizi
• Ayırdığınız yumurta beyazı
• İstediğiniz bir marmelat veya reçel

Elmalı Tart Tarifi Yapılışı:

Oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan margarinimizi yoğurma kabına alıyoruz. Daha sonra pudra şekerini ekleyerek, ellerimizle eze eze karıştırıyoruz.

Yumurtamızın sarısını ilave ediyoruz. Limon kabuğu rendesinden sonra vanilya ve kabartma tozunu katıyoruz. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.

Hamurumuz, klasik kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur olmalı. Hamurumuz istediğimiz kıvamı alana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Daha sonra hamurumuzdan küçük parçalar koparıyoruz ve elimizin içinde yoğuruyoruz. Daha sonra bir kapak yardımıyla ortalarına basıp, çukur yapıyoruz. Hazırladığımız kurabiyelerin özellikle üst kısımlarını ayırdığımız yumurta akına buladıktan sonra hindistan cevizine batırıp, buluyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Fırınımızı 175 derecede ısıtıyoruz ve kurabiyelerimizi içine atıyoruz. Kontrollü olarak üzerleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Ara sıra çukurlarına tekrardan bastırın. Çünkü pişerken kapanabiliyor.

Fırından alıp, ılınıp veya soğuduktan sonra marmelatlarımızı çukurlara doldurup, servise sunuyoruz.

Marmelatlı Kurabiye hazır. Afiyet olsun…