Kupta Muhallebili Kadayıf Tarifi

Kupta Muhallebili Kadayıf Tarifi

Çıtır kadayıfıyla ve yumuşacık muhallebisiyle harika bir tatlı tarifi var sırada… Yapılışı da oldukça kolay tatlı tariflerinden biri bu… Yerken içiniz açılıyor. Sunumu da çok güzel oluyor.

MALZEMELERİ:
400 gr. yaş kadayıf
2 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
5 çorba kaşığı şeker
MUHALLEBİSİ:
1 lt. süt
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı mısır nişastası
1 tane yumurta sarısı
1 bardak şeker
1 poşet krem şanti

YAPILIŞI:
Öncelikle kadayıflarımızı biraz buzlukta bekletelim ki kırması daha kolay olsun. Buzlukta sertleşen kadayıfımızı küçük küçük parçalıyoruz. Büyük bir tavaya margarini veya tereyağını koyup, eritiyoruz. Ardından kadayıflarımızı atıp, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Çok geçmeden şekeri de ekliyoruz ve karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Kızarınca altını kapatıyoruz. Tencerenin sıcağında daha fazla kızarmaması için başka bir kaba alıyoruz.

Muhallebisi için tencereye sütümüzü boşaltıyoruz. Yumurta sarısını katıp, çırpma teli ile karıştırıyoruz. Ardından içine un, şeker ve nişastayı ilave edip, karıştırıyoruz. Ocağı açıyoruz. Sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Göz öz olup, kıvamını alana kadar karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.

Göz göz olunca altını kapatıyoruz. Ara sıra karıştırarak soğumasını sağlıyoruz. Soğuduktan sonra toz haldeki krem şantiyi ekliyoruz ve mikserle iyice çırpıyoruz.

Kadayıflar ve muhallebi soğuyunca kupların altına öncelikle biraz kadayıftan koyuyoruz. Ardından üzerine biraz muhallebi, tekrar kadayıf ve tekrar muhallebi, en son da kadayıf koyup, tatlımızı tamamlıyoruz.

Buzdolabına kaldırıp, iyice soğuttuktan sonra istediğimiz malzeme ile süsleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…

NOT: Dilerseniz hazır muhallebelik, kavrulmuş kadayıflar da var. Onlardan da kullanabilirsiniz.