1. Ana Sayfa
  2. Şerbetli Tatlılar
  3. Künefe

Künefe

kunefe

Evde yapılmaz diye çoğumuzun dışarıda yediğimiz ve hemen hemen herkesin bayılarak yediği bir tatlı ile devam edelim. Künefe bizim mutfağımızın en sevilen tatlılarından. Gerek içindeki peyniri, gerek sıcak yenmesi, gerekse şerbeti ile insanı çok doyuran, çok lezzetli bir tatlı.
Bu arada künefe kabınız yoksa tepside de yapabilirsiniz.

Künefe İçin Malzemeler:

  • 250 gr. kadayıf
  • 150 gr. tereyağı
  • 1 çorba kaşığı pekmez
  • 250 gr. tuzsuz künefelik peynir
    Şerbeti;
  • 3 bardak su
  • 2,5 bardak şeker
  • 2-3 damla limon suyu

Künefe Yapılışı:

Şerbeti için tencereye su ve şekeri alıyoruz. Kaynatıyoruz. Kaynayınca limon suyunu ekliyoruz ve kısık ateşe alıyoruz. Yaklaşık 20 dakika bu şekilde kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Tereyağın 50 gramını ayırıyoruz. Ayırdığımız yağ küçük küpler halinde doğruyoruz. Oda sıcaklığında yumuşamasını bekliyoruz.

Oda sıcaklığına gelince pekmezi ilave edip, karıştırıyoruz.

Kadayıfımızı didikliyoruz ve bir parmak eninde doğruyoruz. Kalan 100 gr. tereyağını cezvede eritiyoruz. Kadayıfların üzerine döküp, ellerimizle harmanlıyoruz.

Künefe kaplarının içlerini ve kenarlarını pekmezli tereyağı ile iyice yağlıyoruz.

Üzerine biraz kadayıfımızdan koyuyoruz ve başka bir künefe kabı ile üzerine bastırıp, sıkıştırıyoruz.

Üzerine dilimlenmiş peynirimizden koyuyoruz. Tekrar kadayıfla kaplıyoruz ve künefe kabı ile bastırıyoruz.

Kısık ateşte döndüre döndüre önlü arkalı kızarana kadar pişiriyoruz.

Pişince sıcakken üzerine soğumuş olan şerbetten bir kepçe döküyoruz.

İstediğimiz gibi süslediğimiz Künefemizi sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.

Yorum Yap
Tepkin Ne Oldu?

Yorum Yap