Kolay Tatlı Tarifleri – Oktay Usta

Klasik Brownie

Klasik Brownie

Klasik Brownie

Evimizde sık sık yaptığımız keklerden biri ile karşınızdayım. Gerçi çoğunda ıslak kek yapıyoruz. Çünkü Klasik Brownienin çok farklı özellikleri var. Örneğin normal keklere göre daha sıkı olması gerekiyor. Soğuduğu zaman üzerinde ince çıtır bir tabaka oluşmalı. Ayrıca hafif ıslak bir görüntüsü olmalı. Bol çikolata olduğu için daha kıvamlı bir yapısı olmalı. İlk pişerken kabarır ama soğumaya başladığı anda çöker ve sıkılaşır. Bu gün de tam bu tarife uygun bir browni yapalım diyorum.

MALZEMELERİ:
100 gr. margarin veya tereyağı
125 gr. bitter çikolata (doğranmış)
3 yumurta
1,5 bardak un
1 bardak şeker
3 yemek kaşığı kakao
Yarım kabartma tozu
3 yemek kaşığı kırılmış ceviz veya fındık

YAPILIŞI:
Margarin veya tereyağımızı bir kapta ocak üzerinde eritiyoruz. Yakmamaya dikkat edin. Erisin yeter. Ocaktan aldığımız gibi sıcaklığı geçmeden içine doğranmış olan çikolatamızı atıyoruz ve karıştırarak erimesini sağlıyoruz.

Karıştırma kabına yumurtalarımızı kırıyoruz. Şekeri ekliyoruz ve mikserle çırpıyoruz. Ardından çikolatalı yağımızı da ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz.

Başka bir kaba un, kakao ve kabartma tozunu koyup, harmanlıyoruz. Ardından diğer sıvı karışım ile birleştiriyoruz ve tahta kaşık veya spatula ile iyice birbirlerine yediriyoruz.

Cevizi ekleyip, son bir kez karıştırıyoruz.

Borcamı veya kek kalıbını yağlıyoruz ve harcımızı içine döküyoruz.

Fırını 170 derecede ısıtıyoruz. İçine atıyoruz. Kontrollü olarak yaklaşık 17-20 dakika, üzeri ince kabuk tutana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, soğuduktan sonra dilimleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ