Kolay Tatlı Tarifleri – Oktay Usta

Kireçte Kabak Tatlısı

Kireçte Kabak Tatlısı

Kireçte Kabak Tatlısı
Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık ve çok lezzetli bir kabak tatlısı. Kireçte olur mu demeyin. Kireç suyunda yapılıyor. Mutlaka denemelisiniz.

Kireçte Kabak Tatlısı İçin Malzemeler:

2,5 kg. bal kabağı
2,5 kg. toz şeker
5 lt. su
1 çay kaşığı limon tuzu
3 tepeleme çorba kaşığı kireç tozu

Kireçte Kabak Tatlısı Yapılışı:

Öncelikle kabağımızı soyuyoruz ve çekirdek kısımlarını yumuşak kısmı ile birlikte tamamen alıyoruz. Küçük küçük doğruyoruz. Ne kadar küçük olursa o kadar iyi.

Kirecimizi su ile karıştırıp, bekliyoruz. Tortusu iyice çöksün. Çünkü tortulu kısmı kesinlikle kullanmayacağız.

Kabaklarımızı tencereye alıyoruz ve kirecin suyunu yavaş yavaş ekliyoruz. Kesinlikle alta çöken kalıntı gelmesin. O suyu dökünce kabakların üzerini geçecek kadar da sade su ilavesi yapıyoruz. Bu şekilde 20 saat kadar bekletiyoruz. Bu aşamada kenarlarının şeffaflaştığını göreceksiniz.

Sürenin sonunda suyu süzüyoruz ve kabaklar iyice temizlenene kadar akan suyun altında iyice yıkıyoruz. Ardından tencereye alıyoruz ve üzerine beş litre suyumuzu ekliyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra yarım saat kaynar halde pişiriyoruz. Bu sürenin sonunda şekeri ilave ediyoruz ve yaklaşık 2,5 saat pişirmeye devam ediyoruz. Son yarım saat kala limon tuzunu ilave ediyoruz.

Piştikçe renkleri saydamlaşıyor. Öncelikle kabaklarımız iyice şişiyor ardından da çekiyor. Çekmeye başladılarsa pişmeye yakın demektir. Şerbetinin üçte birini çektiğinde hazır demektir.

Kabaklarımız pişince kavanozlara dolduruyoruz. Soğuduktan sonra kapaklarını kapatıyoruz ve istediğimiz zaman servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ