Kolay Tatlı Tarifleri – Oktay Usta

Kestaneli Börek Tarifi

Kestaneli Börek Tarifi

Kestaneli Börek Tarifi 

Malzemeleri:

250 gram haşlanmış, soyulmuş kestane,

200 ml. süt kreması,

Yeteri kadar tuz,

Yeteri kadar karabiber (taze çekilmiş),

100 ml. Süt,

1.5 yemek kaşığı toz şeker,

20 gram yaş maya,

350 gram un, (2 ve 1/3 su bardağı)

2 adet yumurta,

75 gram yumuşak margarin,

Açmak için un,

Kalıp için yağ,

1 adet yumurta sarısı.

Yapılışı:

Bir tencerede krema ile kestaneleri, kestaneler kremayı çekene kadar, kaynatın. Kestaneleri patates ezicisi ile ezin. Tuz, karabiber koyup soğumaya bırakın. Başka bir tencerede 4 yemek kaşığı sütü ısıtın, şeker ve ufalanmış mayayı koyup eritin.

Un, yumurta, kalan süt, bıçağın ucu ile tuz ve mayalı sütü bir kapta karıştırın. Yağ ve kestane püresini katıp pürüzsüz bir hamur yoğurun. Üstünü örtüp sıcak bir yerde 30 dakika kabarmaya bırakın.

Unlanmış tezgahta hamuru iyice yoğurun. Yoğururken ellerinizi de unlayın, 2 cm. kalınlığında açın ve 4 cm. genişliğinde şerit şeklinde kesin. Şeritleri 3 cm. uzunluğunda kesip top haline getirin.

22×22 cm. büyüklüğünde ısıya dayanıklı bir kabı yağlayın. Toplan bitişik şekilde kaba dizin, üstünü örtün ve 15 dakika daha mayalanmaya bırakın. Yumurta sarısını çırpıp hamur toplarının üzerlerine sürün.

Önceden 200 derecede ısıtılmış fırını alttan 2. rafında kestane böreklerini 35-40 dakika pişirin. Son beş dakikada üstlerinin fazla kızarmaması için alüminyum folyo ile örtün.

Fırından çıkartın, kaşıkla topları birbirlerinden ayırıp et yemekleri ile, örneğin gulaş ile servis yapın. 

Afiyet olsun.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ