Kolay Tatlı Tarifleri – Oktay Usta

Katmer Poğaça Tarifi

Katmer Poğaça Tarifi

Katmer Poğaça Tarifi

Bu gün sizlere, çok lezzetli bir poğaça tarifi veriyorum. Gerçekten katmer gibi oluyor. Çayın yanına çok yakışıyor. İç harcını ister buradaki gibi peynirli, isterseniz de daha değişik yapabilirsiniz. Örneğin patatesli de çok güzel oluyor.

MALZEMELERİ:
HAMURU İÇİN:
1 tane yumurta (beyazı içine, sarısı üzerine)
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı kuru maya
2 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İÇİNE:
Beyaz peynir
Maydanoz
ÜZERİNE:
Ayırdığımız yumurta sarısı

YAPILIŞI:
Mayamızı karıştırma kabına alıyoruz ve üzerine ılık su ilave edip, elimizle karıştırarak, eritiyoruz. Suyun ılıklığı elimizi yakmayacak kıvamda olmalı…

Sütümüzü de aynı şekilde ılıtıp, içine ekliyoruz. Şeker ve tuzu katıp, karıştırıyoruz. Süt, sıvı yağı ilave edip, harmanlıyoruz. Azar azar un ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurumuzu 8 parçaya bölüyoruz. Her parçayı tabak boyutunda açıyoruz. Açtığımız hamurların arasına tereyağ sürerek üst üste koyuyoruz. Büyük bir şekilde oklava yardımı ile açıyoruz.

Hamurumuzu pizza dilimi şeklinde üçgen olarak kesiyoruz. Yaklaşık 16-18 dilim çıkıyor.

İç harcı için beyaz peyniri ufalıyoruz. Maydanozu ince ince kıyıp, harmanlıyoruz. Hamurlarımızın geniş kısımlarına bu harçtan koyuyoruz. Çok sıkmadan sarıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Yaklaşık 30 dakika mayalanması için bekliyoruz.

Ardından üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısından sürüyoruz. Fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Poğaçalarımızı atıp, kontrollü olarak üzerleri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, ilk sıcaklığı çıkınca servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ