Kolay Tatlı Tarifleri – Oktay Usta

Karakuş Tatlısı Tarifi

Karakuş Tatlısı Tarifi

Karakuş Tatlısı Tarifi

Tarsus yöresine ait çok lezzetli ve yapılışı kolay bir tatlı tarifimiz var sırada… Görüntüsü de harika oluyor. Değişik bir tatlı tarifi arayanlar kaçırmasın derim.

MALZEMELERİ:
1 tane yumurta
3 bardak un
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
AÇMAK İÇİN:
Nişasta
ŞERBETİ:
3,5 bardak su
2,5 bardak şeker
Yarım limon suyu
İÇİNE:
1 bardak kırılmış ceviz
2,5 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ
ÜZERİNE:
Toz Antep fıstığı

YAPILIŞI:
Yumurtamızı karıştırma kabına kırıyoruz. İçine yoğurt ve sıvı yağı ilave edip, çırpma teli ile karıştırıyoruz. Suyumuzu da ekliyoruz. Tuz ve kabartma tozunu ilave ediyoruz. Azar azar unumuzu ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurumuz hazır olduktan sonra toparlıyoruz ve üzerini temiz bir bez ile örtüp, yarım saat dinlendiriyoruz.

Bu arada şerbeti için tencereye su ve şekeri alıyoruz. Ocağı açıp, karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave ediyoruz ve beş dakika daha kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz.

İç harcı için, kırılmış ceviz, şeker ve tarçını bir tabakta karıştırıyoruz.

Hamurumuz dinlendikten sonra altı eşit parçaya bölüyoruz. Her parçayı nişasta serperek, olabildiğince ince açıyoruz. Açtığımız hamuru ortadan ikiye kesiyoruz. Bir kenarını 10 cm. kadar içeriye katlıyoruz. Katladığımız kısma 5 cm aralıklarla iç harcımızdan koyuyoruz. Diğer yarısını da iç harcın üzerini örtecek şekilde kat kat yerleştiriyoruz. Yaklaşık 5 cm aralıklarla parmağımızla sıkarak yapıştırıyoruz ve boğumlar yapıyoruz. Boğum yerlerinden bıçak ile kesiyoruz. Tüm malzeme bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz.

Bol sıvı yağı bir tencerede kızdırıyoruz. Hazırladığımız tatlıları içine atıp, güzelce kızartıyoruz. Hamurlar kızarır kızarmaz bekletmeden soğumuş olan şerbete atıyoruz. Bir kaç dakika bekletip, şerbetten alıyoruz ve servis tabağına diziyoruz.

Üzerlerini toz Antep fıtığı ile süsleyip, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ