1. Ana Sayfa
  2. Şerbetli Tatlılar
  3. Kalburabastı Tatlısı Tarifi

Kalburabastı Tatlısı Tarifi

kalburabasti

Sizlere evde en sık yaptığım, şerbetli tatlının tarifini vermek istiyorum. Gerçekten çok lezzetli oluyor. Tabi bu tatlıyı yaparken eskiler kalburlara basıp, şekil veriyorlarmış. Adı da oradan geliyor zaten. Şimdi her evde kalbur yok. Bu yüzden ya rendeye ya da bir eleğe bastırarak, hamurumuzu açabilirsiniz. Hepinize kolay gelsin.

Kalburabastı Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:

  • 125 gr. oda sıcaklığında iyice yumuşamış margarin
  • 2 çorba kaşığı irmik
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı yoğurt
  • 1,5 çay kaşığı karbonat
  • 3-3,5 bardak un
  • İçine isteğe bağlı iri kırılmış ceviz
    Şerbeti İçin;
  • 2 bardak toz şeker
  • 2,5 bardak su
  • 3-4 damla limon suyu

Kalburabastı Tatlısı Tarifi Yapılışı:

Öncelikle şerbeti yapalım ki soğusun. Tencereye su ve şekeri koyuyoruz. Ocağımızı açıyoruz ve karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra limon suyunu katıyoruz. 2-3 daha kaynatıp, altını kapatıyoruz ve soğuması için kenara alıyoruz.

Hamuru için, oda sıcaklığındaki margarinimizi karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine, sıvı yağ, süt ve yoğurdu katıp, hepsini bir güzel karıştırıyoruz.

Daha sonra irmiğimizi ilave ediyoruz. Karbonatayı attıktan sonra unumuzu azar azar ekliyoruz. Un miktarı unun markasına göre değişeceği için az veya çok kullanılabilir. Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur olmalı…

Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz. Elimizle yuvarlıyoruz. Rendemizin, eleğin veya varsa kalburun üzerinde bastırarak açıyoruz. Ortasına kullanıyorsak ceviz koyup, yuvarlayarak, kenarlarını birleştiriyoruz ve üzerinden alıyoruz.

Yaptığımız tatlıları tepsiye diziyoruz. Tepsiyi yağlamaya gerek yok. Fırınımızı 180 derecede ısıtıp, tatlılarımızı içine atıyoruz. Kontrollü olarak, tatlılar güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Piştikten sonra fırından alıyoruz ve sıcak heldeki tatlıların üzerine soğuk şerbetimizi döküyoruz.

Şerbeti iyice çektikten sonra Kalburabastı Tatlısını servis tabağına alıyoruz.

Ayrıca bir diğer klasik olan Şekerpare Tatlısı tarifimize de bir göz atmanızı tavsiye ediyorum.

Yorum Yap
Tepkin Ne Oldu?

Yorum Yap