Kolay Tatlı Tarifleri – Oktay Usta

Kalburabastı Tatlısı Tarifi

Kalburabastı Tatlısı Tarifi

Kalburabastı Tatlısı Tarifi

Sizlere evde en sık yaptığım, şerbetli tatlının tarifini vermek istiyorum. Gerçekten çok lezzetli oluyor. Tabi bu tatlıyı yaparken eskiler kalburlara basıp, şekil veriyorlarmış. Adı da oradan geliyor zaten. Şimdi her evde kalbur yok. Bu yüzden ya rendeye ya da bir eleğe bastırarak, hamurumuzu açabilirsiniz. Hepinize kolay gelsin.

MALZEMELERİ:

125 gr. oda sıcaklığında iyice yumuşamış margarin
2 çorba kaşığı irmik
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı yoğurt
1,5 çay kaşığı karbonat
3-3,5 bardak un
İçine isteğe bağlı iri kırılmış ceviz
ŞERBETİ İÇİN:
2 bardak toz şeker
2,5 bardak su
3-4 damla limon suyu

YAPILIŞI:
Öncelikle şerbeti yapalım ki soğusun. Tencereye su ve şekeri koyuyoruz. Ocağımızı açıyoruz ve karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra limon suyunu katıyoruz. 2-3 daha kaynatıp, altını kapatıyoruz ve soğuması için kenara alıyoruz.

Hamuru için, oda sıcaklığındaki margarinimizi karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine, sıvı yağ, süt ve yoğurdu katıp, hepsini bir güzel karıştırıyoruz.

Daha sonra irmiğimizi ilave ediyoruz. Karbonatayı attıktan sonra unumuzu azar azar ekliyoruz. Un miktarı unun markasına göre değişeceği için az veya çok kullanılabilir. Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur olmalı…

Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz. Elimizle yuvarlıyoruz. Rendemizin, eleğin veya varsa kalburun üzerinde bastırarak açıyoruz. Ortasına kullanıyorsak ceviz koyup, yuvarlayarak, kenarlarını birleştiriyoruz ve üzerinden alıyoruz.

Yaptığımız tatlıları tepsiye diziyoruz. Tepsiyi yağlamaya gerek yok. Fırınımızı 180 derecede ısıtıp, tatlılarımızı içine atıyoruz. Kontrollü olarak, tatlılar güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Piştikten sonra fırından alıyoruz ve sıcak heldeki tatlıların üzerine soğuk şerbetimizi döküyoruz.

Şerbeti iyice çektikten sonra Kalburabastı tatlılarımızı servis tabağına alıyoruz.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ