Kolay Tatlı Tarifleri – Oktay Usta

Kalburabastı Tarifi

Kalburabastı Tarifi

Kalburabastı Tarifi

Şerbetli tatlı bizler için ayrıdır. Çoğu kişi de severek yer. Bu gün sizlere klasik şerbetli tatlılardan birinin tarifini vermek istiyorum. Hazır Ramazan ayı da başlıyor. Gelin güzel bir Kalburabastı yapalım.

MALZEMELERİ:
Yarım paket margarin
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım paket kabartma tozu
1 vanilya
Aldığı kadar un
İÇİNE:
Kırılmış ceviz
ŞERBETİ:
3 bardak su
3 bardak şeker
3-4 damla limon suyu

YAPILIŞI:
Öncelikle şerbetini hazırlayalım. Tencereye su ve şekeri koyup, ocağı açıyoruz ve karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave ediyoruz ve beş dakika daha kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz ve soğuması için kenara alıyoruz.

Hamuru için oda sıcaklığında yumuşattığımız margarini karıştırma kabına alıyoruz. İçine yumurtamızı kırıyoruz ve karıştırıyoruz. Yoğurt ve sıvı yağımızı da ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz. Ardından irmik, tuz ve kabartma tozunu ekliyoruz. Unu azar azar ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi kıvamında, yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuz hazır olduktan sonra iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıyoruz ve elimizde yuvarlıyoruz. Yuvarladığımız hamuru kalburun üzerine bastırıyoruz. Kalburumuz yoksa rendeye de bastırarak, açabiliriz. Ortasına kırılmış ceviz koyuyoruz ve kenarlarından toplatarak kapatıyoruz. Kapattığımız tarafları alta gelecek şekilde yağladığımız tepsiye diziyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve içine atıyoruz. Kontrollü olarak üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz.

Piştikten sonra fırından alıyoruz ve tatlımız sıcakken, soğumuş olan şerbeti üzerine gezdirerek, döküyoruz.

Soğuyup, şerbetini iyice çektikten sonra istediğimiz gibi süsleyip, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ