Kolay Tatlı Tarifleri – Oktay Usta

Kadayıflı Paşa Sarması Tarifi

Kadayıflı Paşa Sarması Tarifi

Kadayıflı Paşa Sarması Tarifi

Kadayıfı şerbetli olarak çok sevsek de artık sık sık sütlü tatlılarda da kullanıyoruz ve çok yakışıyor. Sütlü tatlıların yumuşaklığının yanında kadayıfın çıtırlığı da ayrı bir tat katıyor. Bu gün de aynı öyle bir tarifimiz var. Paşa sarması severek yaptığımız bir sütlü tatlı… Ama bu gün kadayıfla sardık ve ortaya harika bir Kadayıflı Paşa Sarması çıktı.

MALZEMELERİ:
300 gr. taze kadayıf
3 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
MUHALLEBİSİ İÇİN:
1 litre süt
1 bardak şker
1 bardak un
Yarım paket margarin
1 vanilya
İÇİNE:
Ceviz
ÜZERİNE:
Hazır çikolata sosu

YAPILIŞI:
Kadayıflarımızı daha iyi ufalamak adına buzluğa kaldırıyoruz ve en az 2-3 saat bekletiyoruz. Ardından buzluktan alıyoruz ve ellerimizle küçük küçük ufalıyoruz.

Ufaladığımız kadayıflarımızı tavaya alıyoruz. Üzerine şekerimizi ve tereyağımızı ekleyip, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. İstediğimiz renge ulaşınca altını kapatıyoruz ve tavada bırakmıyoruz. Başka bir kaba alıyoruz ki tavanın sıcaklığından daha çok yanmasın.

Kadayıflarımız soğuduktan sonra bir fırın tepsisine alıp, yayıyoruz.

Gelelim muhallebimize, Unumuzu bir tavaya alıyoruz ve karıştırarak, hafif kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Çok fazla rengini döndürmeyin. Hafif kavrulsun yeterli… Soğuması için bekliyoruz.

Muhallebimizi yapacağımız tencereye sütümüzü alıyoruz. Kavurduğumuz un iyice soğuduktan sonra süte ekliyoruz. Şekeri katıp, karıştırarak, pişirmeye başlıyoruz.

Kıvamını alıp, göz göz olana kadar karıştırarak, pişirmeye devam ediyoruz. Kıvamını alınca altını kapatıyoruz. Margarin ve vanilyayı ilave edip, mikserle 7-8 dakika çırpıyoruz.

Muhallebimiz hazır olduktan sonra kadayıfların üzerine gezdirerek, döküyoruz. Bir spatula ile düzleştiriyoruz. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırıyoruz ve soğuması için 4-5 saat buzdolabında bekletiyoruz.

Ardından 12 dikdörtgen dilim olacak şekilde dilimliyoruz. Üzerine ceviz koyuyoruz ve spatula ile kenarından kaldırıp, dikkatlice sarıyoruz.

Sardıklarımızı servis tabağına alıyoruz. Hepsi bitince üzerlerine çikolata sosunu gezdiriyoruz. İstediğimiz diğer malzemeler ile (çekilmiş Antep fıstığı, fındık, hindistan cevizi…) süsleyerek, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ