Kolay Tatlı Tarifleri – Oktay Usta

Harem Tatlısı Tarifi

Harem Tatlısı Tarifi

Harem Tatlısı Tarifi

Bu gün vereceğim tarif, Osmanlı mutfağına ait, çok lezzetli ve değişik bir tatlı… Biliyorsunuz ki Osmanlı mutfağında kuru meyve ve yemişlerin yeri ayrıdır. Çoğu tatlı veya yemekte bunları kullanırlar. Bu tatlı da kuru kayısı ile yapılıyor. İçindeki harcında ise pirinç var. Nasıl olur diye düşünmeyin. Çok lezzetli oluyor. Hem sağlıklı, hem de enerji veren bir tatlı oluyor. Değişik bir sunum arıyorsanız, mutlaka denemelisiniz.

MALZEMELERİ:
25-30 tane irice kuru kayısı
1 çay bardağı pirinç (küçük boy çay bardağı)
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
2-3 tane karanfil
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
ŞERBETİ:
1 bardak su
1,5 çay bardağı şeker
SERVİS İÇİN:
Krem şanti veya kaymak

YAPILIŞI:
Öncelikle pirincimizi bir süzgece alıyoruz. Akan suyun altında güzelce altından temiz su akana kadar yıkıyoruz.

Ardından küçük bir tencereye alıyoruz. Üzerine su ilave ediyoruz ve pirinçlerimiz güzelce yumuşayana kadar haşlıyoruz.

Kayısılarımızı tencereye alıyoruz. Üzerlerini geçecek kadar su ilave ediyoruz ve beş dakika kadar pişirip, sudan alıyoruz.

Kuru üzümü ılık suda bekletiyoruz ve ardından yıkıyoruz.

Karanfilimizi de ezip, toz haline getiriyoruz.

Şerbeti için su ve şekeri tencereye alıp, karıştırarak, kaynatıyoruz. On dakika kadar kaynatsak yeterli olacaktır.

İyice yumuşayan pirinçlerimizi karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine çekilmiş cevizleri, kuru üzümleri, toz halde getirdiğimiz karanfili, tarçını ve bir çorba kaşığı şekeri ilave edip, harmanlıyoruz.

Kayısıların arasını hafif açarak, hazırladığımız harç ile dolduruyoruz.

Fırın kabımızı çok az yağlıyoruz ve kayısıları üzerine diziyoruz. Üzerlerine hazırladığımız şerbeti gezdirerek, döküyoruz.

Fırını 200 derecede tutuyoruz ve kabımızı içine atıyoruz. 10-12 dakika fırında tutup, alıyoruz.

Tatlılarımızın soğumasını bekliyoruz. Soğuduktan sonra krem şanti veya kaymak ile servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ