Hanım Göbeği Tatlısı Tarifi

Sizlere yapılışı kolay ve çok lezzetli bir tatlı tarifi veriyorum. Adını şeklinden almış bir tatlı. Minik halkalar. Görüntüsü de çok güzel oluyor. Hamuru hazırlama aşaması biraz değişik. Umarım dener ve beğenirsiniz.

Hanım Göbeği Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:

• Yarım paket margarin
• 3 yumurta
• 2 su bardağı un
• 1,5 su bardağı su
  Şerbeti;
• 3 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu
  Kızartmak İçin;
• Sıvı yağ

Hanım Göbeği Tatlısı Tarifi Yapılışı:

Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz. Çünkü şerbetin bayağı soğuk olması lazım. Tencereye su ve şekerimizi koyuyoruz. Ocağımızı açıyoruz ve karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekliyoruz ve kısık ateşte beş dakika daha kaynatıp, ocaktan alıyoruz. Soğuması için kenara alıyoruz. Ilındıktan sonra buzdolabına da kaldırabilirsiniz.

Başka bir tencereye margarin ve suyumuzu alıyoruz. Ocağımızı kısık ateşte açıyoruz ve margarin iyice eriyene kadar karıştırıyoruz.

Kaynamaya başladıktan sonra unumuzu bir kerede boşaltıyoruz ve tahta kaşık yardımıyla sürekli karıştırıyoruz. Beş dakika kadar helva yapar gibi karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz ve altını kapatıyoruz.

Haızrladığımız karışımın soğumasını bekliyoruz. Soğuduktan sonra yumurtalarımızı içine kırıyoruz. Kesinlikle soğuk olsun. Çünkü sıcak olursa yumurtalar pişer…

Yumurtalarımızı da iyice yedirdikten sonra dinlendiriyoruz. Daha sonra ellerimizi hafif sıvı yağ ile yağlıyoruz ve hamurumuzdan cevizden biraz büyük parçalar koparıyoruz. Yuvarlıyoruz ve ortalarına parmağımızla delikler açıyoruz. Tüm malzemeyi bu şekilde hazırlıyoruz.

Tencereye sıvı yağı koyuyoruz. Kızdırmadan hazırladığımız tatlıları içine koyuyoruz. Daha sonra ocağımızı yakıyoruz ve tatlılarımızı arkalı önlü kızarana kadar pişiriyoruz. Daha sonra bekletmeden yağdan alıp, soğuttuğumuz şerbete atıyoruz. Şerbeti güzelce çektikten sonra servise sunuyoruz.

Bu arada diğer halkaları kızartırken de her seferinde yağın soğumasını bekliyoruz.

Hanım Göbeği Tatlısı hazır. Afiyet olsun.

Bu arada sitemizdeki şerbetli tatlılardan Badem Tatlısı tarifini de denemenizi tavsiye ederim.