Kolay Tatlı Tarifleri – Oktay Usta

Frambuazlı Cheesecake Tarifi

Frambuazlı Cheesecake Tarifi

Frambuazlı Cheesecake Tarifi

Cheesecake, artık kolaylıkla yapılan bir tatlı… Önceleri yapmakta çekinsek de artık sık sık yapıyoruz. Bu gün de çok güzel soslu bir cheesecake tarifimiz var. Sosu hazır değil, evimizde kendimiz yapacağız ve çok da lezzetli olacak… Buyurun tarifimize…

MALZEMELERİ:
4 tane yumurta + 1 tane yumurta sarısı
500 gr. labne peyniri
1 paket krema
1,5 bardak şeker
1 vanilya
4 çorba kaşığı un
TABANI:
2 paket burçak bisküvi
100 gr. margarin
Yarım çay bardağından bir bardak fazla süt
1 su bardağı kırılmış fındık
SOSU:
250 gr. frambuaz
5 çorba kaşığı şeker
1 bardak su
1 vanilya
2 çorba kaşığı nişasta (mısır)

YAPILIŞI:
Bisküvilerimizi rondoya alıyoruz ve iyice un gibi olana kadar çekiyoruz. Fındığı da aynı şekilde çekiyoruz. Margarini eritiyoruz ve ılınınca bisküvi ile fındığın yanına ekleyip, karıştırıyoruz. Sütü yavaş yavaş ekleyerek, yediriyoruz.

Üst sosu için farambuaza suyu ilave ediyoruz ve buzdolabına kaldırıp, bir saat bekletiyoruz. Bir bardak soğuk suda nişastamızı eritiyoruz. Sulu frambuazı küçük bir tencereye alıyoruz ve ocağı yakıyoruz. Erittiğimiz nişastayı da ilave edip, karıştırarak, kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşte beş dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz. Vanilyasını ilave edip, mikserle bir güzel çırpıyoruz.

Hazırladığımız alt tabanı kelepçeli kabı yağlayıp, tabanına yayıp, bastırıyoruz. Bu şekilde buzdolabına kaldırıyoruz.

Karıştırma kabına labneyi koyuyoruz. Kremayı ekliyoruz ve mikserle çırpıyoruz. Şekeri de ekleyerek, çırpmaya devam ediyoruz. Dört yumurtanın tamamını diğerinin de sadece sarısını ilave edip, mikserle beş dakika boyunca çırpıyoruz. En son un ve vanilyayı ekleyip, karıştırıyoruz. Kalıbımızın kenarını laüminyum folyo ile sarıyoruz. Hazırladığımız kremayı bisküvilerin üzerine döküp, yaydırıyoruz. Fırını 200 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. İlk on dakika 200 derecede, on dakikadan sonra da 160 derecede ısıtıyoruz. Yaklaşık olarak bir saat pişecek. Ama kontrollü olun. Kontrol ettiğimizde krema oynamıyorsa olmuş demektir. Daha sonra fırını kapatıp, kapağını hafif aralıyoruz.

Ilındıktan sonra hazırladığımız sosu üzerine döküyoruz. Bir gece buzdolabında dinlendiriyoruz.

Ertesi gün dilimleyerek, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ