Kolay Tatlı Tarifleri – Oktay Usta

Fıstıklı Ve Cevizli Baklava Tarifi

Fıstıklı Ve Cevizli Baklava Tarifi

Fıstıklı Ve Cevizli Baklava Tarifi

Hepimiz, evlerimizde genellikle ya fıstıklı, ya da cevizli baklava yaparız. Peki ikisini birden karıştırıp, yapmayı hiç denediniz mi? Bence bir de bu şekilde denemelisiniz. Çok lezzetli oluyor. Misafirleriniz için de değişik bir tat olacaktır.

MALZEMELERİ:
3 adet yumurta
1 kg. sert un
50 gram nişasta (buğday)
1 kg. margarin veya tereyağı
10 gram tuz
250 gram çekilmiş Antep fıstığı
250 gram çekilmiş ceviz
ŞERBETİ:
300 ml. su
750 gram toz şeker

YAPILIŞI:
Öncelikle şerbetimizi hazırlayarak, başlayalım. Tencereye su ve şekerimizi koyuyoruz. Ocağımızı orta ateşte yakıyoruz. Sürekli karıştırarak, kaynatıyoruz. Şurup kıvamına gelecektir. Daha sonra altını kapatıyoruz.

Unumuzu tezgahın üzerine veya geniş gir karıştırma kabının içine koyup, ortasına havuz açıyoruz. Havuzun ortasına yumurtalarımızı kırıyoruz ve tuzumuzu ilave ediyoruz. Azar azar su ekleyerek, orta sertlikte bir hamur olana kadar yoğuruyoruz. Ne kadar yoğurursak, o kadar iyi olacaktır.

Hazırladığımız hamuru, tezgahta uzun rulo haline getiriyoruz. Yaklaşık olarak 75 gramlık barçalar olacak şekilde bıçakla kesiyoruz. Parçalarımızı tezgahın üzerinde yuvarlıyoruz. Yuvarlaklarımızı tazgahta üzerine nişasta serperek, tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Daha sonra her birini yine nişasta yardımı ile yapabildiğimiz kadar incelikte oklava ile açıyoruz.

Tepsimizin altını yağlıyoruz. Yufkalarımızı sırasıyla erittiğimiz margarin ile yağlayarak koymaya başlıyoruz. Tabi ki aralarına çekilmiş ceviz ve fıstık karışımı serperek…

En son bıçakla dilimliyoruz ve kalan margarini de üzerinde gezdiriyoruz. Fırınımızı 160 derecede ısıtıyoruz ve tatlımızı içine atıyoruz. Kontrollü olarak üzeri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Daha sonra tatlı fırından alınınca ılık şerbetimizi üzerine gezdirerek, döküyoruz. Şerbetini iyice çekip, soğuyunca üzerine fıstık veya ceviz serperek, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ