Fındıklı Şekerpare Tarifi

Fındıklı Şekerpare Tarifi

Malzemeleri:

Hamur İçin:

200 gram un, ( elenmiş )

7 yemek kaşığı pudra şekeri,

125 gram tereyağı, (8,5 yemek kaşığı)

1 adet yumurta,

4 yemek kaşığı irmik,

1 çay kaşığı kabartma tozu,

Yarım çay bardağı toz fındık,

1/4 adet portakal kabuğu şekerlemesi,

Şerbeti İçin:

4 su bardağı su,

3,5 su bardağı toz şeker,

Yarım limonun suyu.

( Şerbet soğuk, şekerpareler sıcak olması gerekir. )

Yapılışı:

Bir tencereye suyu ve toz şekeri alın. İyice kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyun ilave edin. 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Soğuması için bekleterek şekerpare yapımına geçin.

Bir karıştırma kabına un, tereyağı ve toz fındığı alın. Toz fındığı robottan ince çekerek elde edebilirsiniz. Mutfak robotu ile malzemeleri karıştırın. Daha sonra yumurtayı kırın ve portakal kabuğunu rendeleyin.

Kabartma tozunu ilave ederek karıştırın. Hemen ardından pudra şekeri ile beraber irmiği koyun ve karışımı iyice karıştırın. Daha sonra streç filme sararak buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin.

Fırını 170 derecede ısıtın. Şekerpare hamurunu avuç içerisinde kurabiye gibi yuvarlayın. Hafif bastırın ve yassı bir şekil verin. Üzerine bütün fındık yapıştırın. Tabanı yağlı fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

Fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika ilk sıcağının çıkmasını bekleyin ve şekerpare sıcakken şerbet soğukken üzerine dökün. Dinlendirin.

Afiyet olsun.