Kolay Tatlı Tarifleri – Oktay Usta

Fındık Kremalı Pasta Tarifi

Fındık Kremalı Pasta Tarifi

Fındık Kremalı Pasta Tarifi

Yaprak jelatini pastacılık malzemesi satan dükkanlarda, kuru yemişçilerde ve baharatçılarda bulabilirsiniz. Kalorisi çok düşük olan bu malzeme ile krema hazırlamak daha az nişasta ve yağ kullanılmasını sağlar.

Malzemeleri:

Krema:

150 gram sütlü çikolata,

150 gram kakaolu fındık kreması,

2 adet yumurta,

4 yaprak jelatin,

2 poşet toz krem şanti,

375 ml. süt, (1,5 su bardağı)

Mayalı hamur:

2 yemek kaşığı toz şeker,

20 gram yaş maya,

Yarım su bardağı ılık süt,

300 gram un (2 silme su bardağı)

1 adet yumurta,

1 tatlı kaşığı vanilya,

Yeteri kadar tuz,

Limon kabuğu rendesi,

40 gram oda sıcaklığında margarin,

Açmak için un,

Kalıp için yağ ve galeta unu,

Süsleme:

75 gram tereyağı,

1/3 su bardağı toz şeker,

2 yemek kaşığı bal,

250 gram kıyılmış badem,

100 gram kaymak,

1 parça portakal kabuğu şekerlemesi,

2 adet incir şekerlemesi.

Yapılışı:

Çikolata ve kakaolu fındık kremasını bir kaba koyun. Bu kabı içi kaynar su ile dolu bir başka kaba oturtarak malzemeyi karıştırarak eritin.
Yumurtaları çırpma teli ile çırpın. Yumurta kabını da sıcak su dolu kabın içine koyarak çırpmaya devam edin, iyice köpürünce çikolatalı karışımı da ilave edip karıştırın.

Jelatin yapraklarım soğuk su dolu bir kabın içine koyun ve yumuşamalarını bekleyin. Sudan çıkarıp üstlerinden su damlar halde bir tencereye koyun ve hafif ateşte eritin, yumurtalı karışıma ekleyin ve karıştırın.

Kremşanti tozunu sütle çırpın, hazırladığınız kremayla karıştırın. Üstü kapalı olarak 3 saat buzdolabında bekletin.
Hamur için şeker ve ufalanmış mayayı ılık sütte eritin, 100 gr. unla karıştırın. Bu ön hamurun üstünü örtün, sıcak bir yerde 15 dakika mayalanması için bekletin.

Kalan unu, yumurta, vanilya, tuz, limon kabuğu rendesi, yağ ve kabarmaya bıraktığınız hamurla karıştırıp yoğurun. Üstünü nemli bir elbezi ile örtün, yine sıcak bir yerde iki misli kabarana kadar 30 dakika mayalanmaya bırakın. Unlanmış tezgahta hamuru yoğurun, merdane ile 28 cm. çapında açın.
28 cm. çapındaki kelepçeli kalıbı yağlayın, galeta unu serpin. Hamuru içine oturtun ve kenarlarını 2 cm. kadar yükseltin.
Üstü için yağı eritip şeker ve balla birlikte ısıtın. Kaymak, kıyılmış badem, doğradığınız portakal şekerlemesini ilave edin, hamurun üstüne yayın, 30 dakika daha dinlendirin.

Pastayı önceden 200° ısıtılmış fırının alttan 2. rafında 30 dakika pişirin. Soğuduktan sonra kalıptan çıkartın. Büyük bir bıçakla pastayı yatay olarak ortadan ikiye kesin. Bademli üst parçayı 12 dilime ayırın. Alt parçaya kremayı sürün. Üst dilimleri teker teker üzerine oturtup hafifçe bastırın.

Afiyet olsun.

Not
: Mayalı hamur hazırlamak için yeterli vaktiniz yoksa hazır pandispanya ile fındıklı krema kullanarak bu pastanın daha pratik bir çeşidini deneyebilirsiniz.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ