Elmalı Tart Tarifi

Küçükken en sevdiğim, büyükten sonra da yapmayı ilk öğrendiğim tatlı tarifidir bu… Öncelikle görüntüsünü çok seviyorum. Daha sonra kokusunu ve tabi ki bir de tadını… Mükemmel oluyor. Çayın yanında çok güzel gidiyor. Annem eskiden günlerinde çok sık yapardı. Ya kurabiyesini yapardı, ya da bu şekilde tartını… Ben de artık çok sık yapıyorum. Ailece çok seviyoruz.
Üzerindeki şeritleri yapmakta zorlanırsanız, ayırdığınız hamuru buzlukta biraz bekletin ve daha sonra tartınızın üzerine rendeleyin. Elmalı Tart öyle de çok güzel bir görüntü oluyor. Hepinize kolay gelsin.

Elmalı Tart Tarifi İçin Malzemeler:

• Yarım paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• Yarım paket kabartma tozu
• 2-2,5 bardak un
  Harcı İçin;
• 3 tane kırmızı elma
• 3 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz
  Üzerine;
• Pudra şekeri

Elmalı Tart Tarifi Yapılışı:

Harcımız için elmalarımızı soyuyoruz ve ardından rendeliyoruz. Tavaya aldığımız elmaların üzerine şekeri ilave ediyoruz ve ocağımızı açıyoruz. Sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Elmalar suyunu salıp, çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz. Ocağı kapattıktan sonra ceviz ve tarçınını ekleyerek karıştırıyoruz.

Hamurumuz için, margarinimizi yoğurma kabına alıyoruz. Ardından şekeri ekliyoruz ve ellerimizle ezerek karıştırıyoruz. Daha sonra yoğurdumuzu ilave ediyoruz. Yarım paket kabartma tozundan sonra azar azar un ilave etmeye başlıyoruz. Yumuşak, kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğuruyoruz.

İki tane limon büyüklüğünde beze ayırıyoruz ve bezeleri tezgahta merdane ile açıyoruz. Açtığımız hamurlardan şeritler kesiyoruz.

Şeritleri hazırladıktan sonra kalan büyük hamurumuzuda tart kalıbımızın veya tepsimizin büyüklüğünde açıyoruz ve kalıbın şeklini alacak gibi bastırarak içine yerleştiriyoruz. Tabanına çatal yardımı ile delikler açıyoruz. Ardından elmalı harcımızı içine koyuyoruz.

Yaptığımız şeritleri de emlalı harcın üzerine kafes şeklinde diziyoruz. Fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz ve üzeri hafif kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Fırından alıp, sıcaklığı gidince servis tabağına alıyoruz ve üzerine pudra şekeri serpiyoruz. Daha sonra dilimleyerek servise sunuyoruz.

Elmalı Tart hazır. Afiyet olsun…