Kolay Tatlı Tarifleri – Oktay Usta

Elmalı Kurabiye Tarifi

Elmalı Kurabiye Tarifi

elmali kurabiye

Küçüklüğümde annemin yaptığı ve benim tadına doyamadığım, en sevdiğim kurabiye Elmalı Kurabiye idi… Gerçekten çok lezzetli oluyor. Elma ile tarçının o enfes kokusu insanın iştahını açıyor. Annem genellikle poğaça şeklinde yapardı. Ben görsele biraz daha önem verdiğim için bu şekilde yapıyorum. Ama dilerseniz sizler de poğaça kapar gibi kapayabilirsiniz. Çayın yanına en çok yakışan kurabiyelerin başında gelen bu lezzeti, mutlaka yapmanızı tavsiye ediyorum.

Elmalı Kurabiye Tarifi

MALZEMELERİ:
125 gr. oda sıcaklığında iyice yumuşamış margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1,5 çay bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı pudra şekeri
Yarım paket kabartma tozu
Alabildiğince un
İÇİNE:
3 elma
1 silme tatlı kaşığı tarçın
3 çorba kaşığı şeker
isteğe bağlı 1 çay bardağı çekilmiş ceviz

YAPILIŞI:
İç harcı için, elmalarımızı soyup, rendeliyoruz. Tavaya aldığımız elmalarımızın üzerine şekeri de ilave ediyoruz ve ocağımızı açıyoruz.

Karıştırarak elmalar suyunu salıp, çekene kadar pişiriyoruz. Altını kapattıktan sonra tarçını ve kullanıyorsak ceviz içini ekleyip, harmanlıyoruz.

Hamuru için, oda sıcaklığında iyice yumuşattığımız margarini karıştırma kabına alıyoruz ve pudra şekeri ilave edip, ellerimizle karıştırıyoruz. Daha sonra sıvı yağ ve yoğurdu ekleyerek, karıştırmaya devam ediyoruz.

Kabartma tozundan sonra azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olana kadar un eklemeye devam ediyoruz. Hazırladığımız hamuru dört eşit parçaya bölüyoruz ve parçalarımızı bir tabağa alıp, üzerlerini streç filmle kaplayarak buzdolabında yarım saat kadar bekletiyoruz.

Daha sonra parçalarımızı tezgahta merdane ile yarım cm. kalınlığında açıyoruz. Açtığımız hamurları sekiz eşit üçgene bölüyoruz.

Geniş kısmına harcımızdan koyup, sarıyoruz. İki ucu sararken açık kalacak… Fırın tepsisine yağlı kağıt koyup, kurabiyelerimizi diziyoruz.

Fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz ve kurabiyelerimizi atıyoruz. Üzerleri hafif kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Fırından alıp, ilk sıcaklığı gidince servis tabağına alıyoruz ve üzerlerine pudra şekeri eleyerek servise sunuyoruz.

Elmalı Kurabiye hazır. Afiyet olsun.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ