Kolay Tatlı Tarifleri – Oktay Usta

Demir Tatlısı Tarifi

Demir Tatlısı Tarifi

Demir Tatlısı Tarifi

Bu lezzetli tatlı, Erzurum yöresine ait bir tatlıdır. Yapım aşamsında şeklini sağlayan özel bir aparat ile yapılır. Aparatı bulmak kolay. İnternet alış veriş sitelerinden veya pasta malzemeleri satan dükkanlardan kolaylıkla bulabilirsiniz. Sunumu ve tadı çok güzel olan bu tatlıyı mutlaka denemenizi öneriyorum.

MALZEMELERİ:
3 yumurta
1 bardak un
1 bardak yoğurt
Yarım çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
ŞERBETİ:
2 bardak su
3 bardak şeker
5-6 damla limon suyu
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Şerbetimiz için, su ve şekeri tencereye alıyoruz. Ocağı açıyoruz ve sürekli karıştırarak, kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edip, iki, üç dakika daha kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz ve ılınması için bir kenara alıyoruz.

Hamurumuz için, yumurtalarımızı karıştırma kabına kırıyoruz. Yoğurdu ekliyoruz ve mikserle çırpmaya başlıyoruz. Un, tuz ve kabartma tozunu ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Boza kıvamı bir hamurumuz olacaktır. Harcımızı geniş bir kaba alıyoruz.

Kızartma yapacağımız tencereye bol sıvı yağ koyup, kızdırıyoruz. İçine demir aparatımızı da koyup, hem kızmasını sağlıyoruz, hem de yağlamış oluyor.

Hemen bekletmeden demiri, harcımıza batırıyoruz ve kaldırıyoruz. Ardından kızgın yağa tekrar batırıyoruz. Demirin aldığı hamur yavaş yavaş ayrılacaktır. Yardımcı olması adına bir bıçak yardımıyla da hafif hafif itebilirsiniz.

Tüm malzemeyi bu şekilde bitiriyoruz. Kızaran tatlılarımızı havlu kağıt serili bir kaba alıyoruz ve soğuduktan sonra ılık şerbete atıyoruz. Yaklaşık 15 saniye şerbette tutup, servis tabağına alıyoruz ve servise sunuyoruz.

Demir Tatlısı hazır. Afiyet olsun…

Demir aparatımızı kullanırken soğutmamaya özen gösterin. Fakat çok da sıcak olmamalı… Bu şekilde hamuru güzel tutacaktır.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ