Kolay Tatlı Tarifleri – Oktay Usta

Cevizli Tel Kadayıf Tarifi

Cevizli Tel Kadayıf Tarifi

Cevizli Tel Kadayıf Tarifi

Ev usulu mis gibi kadayıf. Ben ceviz ile yaptım. Fakat siz tarifi Antep fıstığı ile de yapabilirsiniz. Özellikle bayram tatlısı olarak düşünülebilecek, lezzetli bir tatlı tarifi. Ben yumuşak sevdiğim için ev usulu bu şekilde kadayıf yapıyorum. Siz isterseniz biraz daha üstüne basarak pastane usulü yapabilirsiniz. Klasik tel kadayıf tarifi reçetesinde ben şerbeti bire bir kullanıyorum. Siz şeker miktarını azaltabilir veya çoğaltabilirsiniz.

Malzemeleri:

Yarım kilogram çiğ tel kadayıf,

150 gram tereyağı,

2 su bardağı irice ceviz,

Şerbeti için:

4 su bardağı şeker,

4 su bardağı su,

5-6 damla limon suyu.

Yapılışı:

Tel kadayıfları ellerinizle didikleyerek ayırın. Tereyağını eritin tel kadayıfların üzerine gezdirin. Yapışık kadayıf kalmayacak şekilde didikleyin. Ellerinizle aynı zamanda boyutlarını kısaltın.

Daha sonra fırın tepsisini yağlayın. Kadayıfların yarısını ellerinizle yayın. Hafifçe bastırın. Eğer pastane usulü çıtır çıtır bir kadayıf istiyorsanız sıkı bir şekilde bastırmalısınız. Fakat ben ev usulü ve yumuşak bir kadayıf yemeyi tercih ediyorum.

Cevizleri irice çekin. Kadayıfın üzerine serpiştirin. Geriye kalan kadayıfları da üzerine kapatarak hafifçe ellerinizle bastırın. Fırını 200 derecede ısıtarak kadayıfı fırına verin. Altı da iyi pişmesi için ters çevirin. Altının da pişmesini sağlayın. Daha sonra fırından alın soğuması için bekletin.

Şerbeti için bir tencereye su ve toz şekeri alın. Kaynadıktan sonra limonu damlatın. 15 dakika daha kaynatın.  Kadayıf soğuk şerbet sıcakken üzerine dökün ve 2 saat kadar dinlendirin.

Daha sonra cevizli tel kadayıfı servise hazırlamak için dilimleyin.

Afiyet olsun.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ