Bursa’nın Meşhur Süt Helvası

Bursa’nın Meşhur Süt Helvası

Adında anlamışsınızdır. Yine yöresel bir tatlı ile beraberiz. Yapılışı oldukça kolay ve çok hafif bir helva tarifi bu… Süt helvasını mutlaka tavsiye ediyorum. Çok lezzetli oluyor.

MALZEMELERİ:
1 litre süt
1 bardak un
1 yumurta sarısı
100 gr. tereyağı
1,5 bardak toz şeker
1 vanilya

YAPILIŞI:
Sütümüzün yarısını tencereye alıyoruz. İçine şekeri ekliyoruz ve ocağı açıyoruz. Karıştırarak, şekerin erimesini sağlıyoruz. Kesinlikle çok ısıtmıyoruz.

Ardından kalan sütümüzü ilave ediyoruz. Yumurta sarısını da katıp, mikserle çırpıyoruz ve kenara alıyoruz.

Bir tavaya tereyağını alıyoruz. İçine unu katıyoruz ve sürekli karıştırarak kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Kenardaki sütü ocağa alıyoruz. Kavurduğumuz unu içine azar azar ekleyip, hızlı hızlı karıştırıyoruz. Kıvamını alınca ocağı kapatıyoruz. Vanilyayı ekleyip, iyice karıştırıyoruz.

Ardından güveç kaplarımıza paylaştırıyoruz. Fırın tepsisine diziyoruz. Tepsimize biraz da su ekliyoruz. Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve üst rafa koyuyoruz.

Üzerileri güzelce kızarana kadar fırında tutup, alıyoruz. İster ılık, ister soğuk olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…