Kolay Tatlı Tarifleri – Oktay Usta

Bayatlamayan Poğaça Tarifi

Bayatlamayan Poğaça Tarifi

Bayatlamayan Poğaça Tarifi

Bu poğaçalar puf puf ve çok lezzetli oluyor. Adından da anlayacağınız üzere kolay kolay da bayatlamıyor. Maden suyu ile yapılıyor. Çok güzel kabarıyor. Evde yapıp, bulundurun. Habersiz misafirlere veya gün içinde acıktığınızda çayın yanında yiyebileceğiniz çok lezzetli bir tarif. Verilen malzemelerle yaklaşık 40 tane poğaça çıkıyor.

MALZEMELERİ:
1,5 bardak süt
2 tane yumurta (beyazları içine, sarıları üzerine)
1 paket yaş maya
1 çorba kaşığı toz şeker
Yarım bardak maden suyu
1 bardak sıvı yağ
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı tuz
8-9 bardak un
İÇİNE:
Beyaz peynir veya lor peyniri
Maydanoz
ÜZERİNE:
Ayrılan yumurta sarısı
susam
Çörek otu

YAPILIŞI:
Sütümüzü bir cezveye alıyoruz ve ılıtıyoruz. Parmağımızı soktuğumuzda yakmayacak kıvamda olmalı. Sıcak olursa maya görevini yapamaz ve kabarmaz.

Karıştırma kabına ılıttığımız sütümüzü alıyoruz. Üzerine maya ve şekeri ekleyerek, ellerimizle karıştırıyoruz. Ardından sıvı yağ, yoğurt, maden suyu ve yumurta aklarını ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.

Tuzunu katıyoruz ve unu azar azar ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Ele hafif yapışan, yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuz hazır olduktan sonra top haline getiriyoruz. Kabımızın içine biraz un serpeliyoruz ve hamurumuzu koyup, kabımızın üzerini streç film ile kapatıyoruz. 1 saat mayalanması için bekliyoruz.

Bu arada iç harcı için, peyniri ufalıyoruz. Maydanozu yıkıyoruz ve ince ince kıyıyoruz. İkisini bir güzel harmanlıyoruz.

Bir saat sonunda hamuruzu tekrardan yoğuruyoruz. Ardından mandalina kadar parçalar koparıyoruz. Elimizin içinde açıyoruz ve ortasına harcımızdan koyup, kenarlardan toplayarak yuvarlak poğaçalarımızı yapıyoruz. Hamur yapışkan olduğu için elimizi arada bir sıvı yağ ile yağlıyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kapattığımız kısımları alta gelecek şekilde diziyoruz. Bu şekilde de 30-35 dakika mayalanmasını bekliyoruz.

Ardından üzerlerine yumurta sarılarımızı sürüp, susam ve çörek otu serpiyoruz. Fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz. Poğaçalarımızı atıyoruz ve üzerleri güzelce kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Fırından alıp, ilk sıcaklıkları gidince servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.

Bayatlamayan Poğaçamız hazır. Afiyet olsun…

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ