1. Ana Sayfa
  2. Şerbetli Tatlılar
  3. Basma Kadayıf

Basma Kadayıf

basma kadayif

Dışarıdan hazır aldığınız kadayıflardan evinizde kolaylıkla yapabilirsiniz desem? Gelin birlikte yapalım. Bu Basma Kadayıf tam kıvamında ve hazırlardan hiç bir farkı yok. Mutlaka denemelisiniz.

Basma Kadayıf İçin Malzemeler:

  • 750 gr. yaş kadayıf
  • 170 gr eritilmiş tereyağı
  • Yarım çaybardağı sıvı yağ
  • Antep fıstığı veya ceviz
  • Tepsiyi yağlamak için 25 gr. tereyağı
    Şerbeti İçin;
  • 4,5 su bardağı toz şeker
  • 5 su bardağı su
  • 1 çorba kaşığı limon suyu

Basma Kadayıf Yapılışı:

Şerbeti için şeker ve suyu tencereye koyup, ocağa alıyoruz. Kaynamaya başladığında limon suyunu ekliyoruz. Kısık ateşte 15 dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Olunca soğumaya bırakıyoruz. Hatta buzdolabında soğutalım.

Kadayıfı büyük bir tepside didikleyerek tel tel ayırıyoruz.

Erittiğimiz tereyağını sıvı yağ ile karıştırıyoruz. Bunu kadayıfların üzerine döküyoruz. Ellerimizle iyice yediriyoruz.

Tepsimizi tereyağı ile iyice yağlıyoruz.

Kadayıfın yarısını tepsimize yayıyoruz. Beş dakika boyunca iyice bastırıyoruz.

Ardından çekilmiş Antep fıstığı veya cevizi bol bol üzerine serpiyoruz.

Kalan kadayıfı da bunun üzerine yayıp, tekrar iyice bastırarak sıkışık bir görüntü elde ediyoruz.

Fırını alt üst ayarında 190 derecede ısıtıyoruz.

Tatlımızı ilk 20 dakika orta rafta pişirip, ardından ikinci rafa indiriyoruz ve 15 dakika daha pişiriyoruz.

Ardından tepsimizi fırından alıyoruz. Daha büyük bir tepsiye yağlı kağıt seriyoruz. Kadayıfımızı ters çevirmek için tepsiyi üzerine kapatıyoruz ve ters çevirip, bu şekilde tekrardan kendi tepsisine alıyoruz. Bu şekilde altı üste gelmiş oluyor.

Tekrardan fırına veriyoruz. Kontrol ederek, 25-30 dakika iyice kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alınca 2-3 dakika bekletiyoruz ve ardından iyice soğumuş olan şerbeti üzerine gezdirerek döküyoruz.

Hemen ardından tatlımızı dilimliyoruz.

1-2 saat beklettiğimiz Basma Kadayıfımızı servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.

Yorum Yap
Tepkin Ne Oldu?

Yorum Yap