Kolay Tatlı Tarifleri – Oktay Usta

Aşure Tarifi

Aşure Tarifi

Aşure Tarifi
Aşure ayı gelmişken lezzetli bir aşure tarifi vermeden geçmek olmaz. Gerçekten ölçüsü tam bir Aşure Tarifi. Mutlaka denemelisiniz.

Aşure Tarifi İçin Malzemeler:

2 bardak aşurelik buğday
1 çay bardağı nohut
1 çay bardağı kuru fasulye
2 çay bardağı kuru kayısı
2 çay bardağı kuru incir
2 çay bardağı kuru üzüm
2 bardak şeker
5 tane karanfil
1,5 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı ucu ile tuz
1 çorba kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
Su
Üzerine;
İstenilen malzemeler (ceviz, fındık, nar, hindistan cevizi gibi)

Aşure Tarifi Yapılışı:

Öncelikle buğday, nohut ve kuru fasulyeyi ayrı ayrı kaplara koyup, su ilave ediyoruz ve bir gece bekletiyoruz.

Ertesi gün nohut ve kuru fasulyeyi ayrı tencereye alıp, beşer bardak su ilave edip, yumuşayana kadar haşlıyoruz. Yaklaşık 1,5 saat sürüyor. Ardından sularını süzüyoruz.

Buğdayı da ayrı bir tencereye alıp, dokuz bardak su ekliyoruz ve yumuşayana kadar haşlıyoruz. O da 1 saat kadar sürüyor. Suyunu süzmüyoruz. Suyu buğdayı haşlamaya yetmezse arada sıcak su ekleyebilirsiniz.

Büyük tencereye haşladığımız buğdayı suyu ile birlikte alıyoruz. Nohut ve kuru fasulyeyi ilave ediyoruz.

Üzerilerine 6 bardak kadar kaynar su ekliyoruz. Ara ara karıştırarak 5 dakika pişiriyoruz.

Beş dakika sonunda küp, kesilmiş kayısı, küp kesilmiş incir, kuru üzüm ve karanfili ekliyoruz. Meyveler yumuşayana kadar kontrol ederek pişiriyoruz.

Şeker ve tuzu ilave edip, karıştırıyoruz. Ara sıra karıştırarak bir süre daha pişiriyoruz. Yaklaşık on dakika daha kaynadıktan sonra altını kaparken tarçını ekleyip, karıştırıyoruz. Gül suyunu da katıp, karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz.

Kaselere paylaştırıyoruz.

Soğuduktan sonra üzerini istediğimiz gibi süsleyip, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ