Kolay Tatlı Tarifleri – Oktay Usta

Açma Tarifi

Açma Tarifi

Açma Tarifi

Yumuşacık, pamuk gibi, aynı pastanelerden aldığınız açmalarında tadında bir Açma Tarifi var sırada… Tadan herkes hazır mı diye soruyor. Üstelik yapılışı da oldukça kolay. Bundan sonra tuzlularda favoriniz olacak diye düşünüyorum.

MALZEMELERİ:
2 tane yumurta (sarılarını üzerleri için ayıracağız.)
3 bardak süt
1 bardak sıvı yağ
3 çorba kaşığı şeker
1 paket yaş maya
1,5 tatlı kaşığı tuz
8-8,5 bardak un
Aralarına sürmek için tereyağı veya margarin
ÜZERİNE:
Ayırdığımız yumurta sarısı
Susam

YAPILIŞI:
Sütümüzü bir cezvede ılıtıyoruz. Parmağımızı soktuğumuzda yakmayacak ılıklıkta olmalı…

Ardından karıştırma kabına alıyoruz. İçine şeker ve mayayı ilave edip, elimizle karıştırıyoruz. 5-10 dakika kadar mayanın aktifleşmesi için bekliyoruz.

Ardından içine, yumurta akları, sıvı yağ ve tuzu katıp, karıştırıyoruz.

Unu azar azar ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşacık, kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurumuz hazır olduktan sonra kabın üzerini streç filmle kapatıyoruz ve 35-40 dakika mayalanması için bekliyoruz.

Mayalanma işlemi bittikten sonra hamuru bir kez daha yoğurup, mandalina kadar parçalar koparıyoruz. Elimizle çay tabağı kadar açıyoruz ve üzerine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarinden biraz sürüyoruz.

Ardından rulo şeklinde sarıyoruz ve iki ucundan ters yönlere çevirip, uçlarını birleştiriyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Tüm malzeme bitince 15-20 dakika da tepside mayalanması için bekliyoruz. Ardından üzerlerine ayırdığımız yumurta sarılarından sürüyoruz. Susam serpiyoruz.

Fırını 200 derecede ısıtıyoruz ve üzerleri güzelce kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Fırından alıp, biraz dinlendirdikten sonra servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ